Juan sin Miedo 的分离：米格尔·扎尔迪瓦离开餐厅！

Juan sin Miedo 的分离：米格尔·扎尔迪瓦离开餐厅！

汉堡的美食界正在发生一些事情！一家很有特色的餐厅， 胡安·辛·米耶多 以其充满活力的理念和美味的炸玉米饼和玛格丽塔酒而闻名。该餐厅一年前在奥滕森的一家前电影院酒吧开业，此后被授予“Genuss-Michel 2025”美食奖“最佳新人”奖。该荣誉由《Szene Hamburg》杂志于 2025 年 4 月 29 日在汉堡鱼类拍卖大厅举行的仪式上颁发，来自美食、商业、文化和政界的 1,000 多名嘉宾出席了仪式。

但在这些积极进展的同时，也有一些消息引发了质疑。 Juan sin Miedo 的共同所有人 Miguel Zaldivar 决定将其股份出售给他的合伙人 Xavier López 和 Aurelio Moreno。莫雷诺证实，这次分手是友好的，并且已经讨论了一段时间。 Zaldivar 计划开设一家新店，并制定了宏伟的计划，包括为餐馆老板开发菜谱管理软件。但他也强调，他将永远与胡安·辛·米多保持情感联系。

奖项评审

“Genuss-Michel”评审团包括独立测试人员，他们走访了 750 多家餐厅，选出最佳餐厅。 Juan sin Miedo 以其正宗的理念脱颖而出，将墨西哥的风味和氛围带入汉堡美食中。该活动还授予了“年度最佳酒吧”称号，今年该称号授予 兔子洞 去了。艾姆斯比特尔的“晶晶”餐厅以及《玩家》和《日经九号》的提名也受到了广泛关注。

事实证明，汉堡的墨西哥菜不仅仅是一种流行趋势。除了 Juan sin Miedo 之外，这座城市还为墨西哥美食爱好者提供其他令人兴奋的美食。例如，汉堡市中心有一个新的午餐小贴士 布里科 ，您可以在这里享用一份丰盛的墨西哥卷饼，里面有各种馅料，非常适合您的午休时间。

随着 Juan sin Miedo 的积极发展和 Zaldivar 的离开，汉堡美食界面临着新的、令人兴奋的挑战和机遇。剩下的合伙人洛佩斯和莫雷诺有动力进一步发展餐厅，并继续以墨西哥生活乐趣取悦客人。无论您对 Zaldivar 的未来计划还是 Juan sin Miedo 的下一步感到兴奋 - 有一点是明确的：烹饪之旅仍在继续！