Strong Kitchen Empire: Karlheinz Hauser sluit Süllberg!

Strong Kitchen Empire: Karlheinz Hauser sluit Süllberg!

Hamburg-Blankenese, Deutschland - In de culinaire wereld van Hamburg zijn er momenten die verankerd blijven in het geheugen van de stad. Een van deze momenten is het ontroerende afscheid van Karlheinz Hauser, een chef -kok die de cateringscene in zijn thuisland heeft gevormd. Geboren in Heitersheim, werd geboren op 4 maart 1967 en heeft naam gemaakt die zich ver buiten de stadsgrenzen uitstrekt. Ludwig werd niet alleen gevierd vanwege zijn uitstekende culinaire vaardigheden, maar ook voor zijn passie, die hij met zijn gasten deelde. News.de Renowned restaurants "Seven Seas" in Hamburg-Blankenese plaatste een stuk van zijn ziel op elk bord.

Zijn reis in gastronomie begon van 1982 tot 1985 in Oberwinden in het Black Forest, waar hij zijn training voltooide. Sindsdien heeft hij gewerkt in de beste keukens in Duitsland, onder andere als keukendirecteur bij het Hotel Adlon en als bundel in het Hotel Königshof in München. In 2003 ontving hij zijn eerste Michelin -ster en slechts negen jaar later volgde de tweede. Zijn liefde voor gastronomie werd ook uitgedrukt in verschillende kookboeken, waaronder "Karlheinz Hauser - recepten, concepten, verhalen, filosofie" en "verfijnde recepten, exclusieve menu's, speciale verhalen". Deze werken zijn niet alleen kookinstructies, maar ook inzichten in zijn filosofie en ervaringen Hauser -collectie .

LEBENSWERK in Süllberg

Zijn cateringbedrijf heeft in de loop der jaren een uitstekende reputatie opgebouwd omdat het voor internationale evenementen kan zorgen met maximaal 5000 mensen. Hauser hecht zelf veel belang aan het vinden van een evenwicht tussen professionele toewijding en gezinstijd. Zijn vrouw Margarete en haar kinderen samen, wijlen Tom, Carolin en Emma, zijn de drijvende kracht achter zijn succes.

een ernstig verlies

Het nieuws van zijn zoon Tom, die op 26 -jarige leeftijd veel te vroeg stierf, ontmoette Karlheinz Hauser diep. Samen hadden ze twee 'Poké You' -restaurants in Rastatt en Frankfurt, en het verlies laat een pijnlijke kloof achter in zijn familie. Het verlies heeft Hauser geleerd om de resterende tijd met zijn geliefden te waarderen.

Hoewel hij sinds 2008 als een tv -persoonlijkheid wordt gezien over het programma "Ard Buffet" en als jurylid over "The Taste" en "The Kitchen Battle", besloot Hauser dat het tijd is om een nieuwe cursus te volgen. Met het einde van de Süllberg eind 2021 en het verstrijken van zijn huurovereenkomst, zal een nieuw hoofdstuk in zijn leven worden geopend. Restaurant. Kandidaten van Michelin-st-ze kunnen wachten-en we zijn er zeker van dat de invloed van Hausers in het gastronomische landschap van Hamburg merkbaar zal blijven.