Erős konyhai birodalom: Karlheinz Hauser bezárja Süllberg!

Erős konyhai birodalom: Karlheinz Hauser bezárja Süllberg!

Hamburg-Blankenese, Deutschland - A hamburgi kulináris világban vannak olyan pillanatok, amelyek a város emlékezetében maradnak. Az egyik ilyen pillanat a Búcsú Karlheinz Hausernek, a mester séfnek, aki szülőföldjén formázta a vendéglátóhelyet. Heitersheimben született, 1967. március 4 -én született, és olyan nevet adott magának, amely messze túlmutat a városi határokon. Ludwig -t nemcsak kiemelkedő kulináris képességei miatt ünnepelték, hanem szenvedélye miatt is, amelyet megosztott a vendégeivel. News.de Renowned éttermek ". Tegyen egy darab lelkét minden tányérra.

A gasztronómiai útja 1982 és 1985 között kezdődött Oberwindenben, a Fekete -erdőben, ahol befejezte képzését. Azóta a németországi legjobb konyhákban dolgozott, többek között a Hotel Adlon konyhai rendezőjeként és a müncheni Hotel Königshof -i csomagként. 2003 -ban megkapta első Michelin csillagát, és csak kilenc évvel később a második követte. A gasztronómia iránti szeretetét számos szakácskönyvben is kifejezték, köztük a "Karlheinz Hauser - receptek, fogalmak, történetek, filozófia" és "kifinomult receptek, exkluzív menük, speciális történetek". Ezek a művek nemcsak főzési utasítások, hanem betekintést nyújtanak filozófiájába és tapasztalataiba Hauser kollekció .

Lebenswerk Süllbergben

vendéglátóvállalata kiváló hírnevet szerzett az évek során, mivel akár 5000 emberrel is képes a nemzetközi rendezvényekre. Maga Hauser nagy jelentőséget tulajdonít az egyensúly megtalálásában a szakmai elkötelezettség és a családi idő között. Felesége, Margarete és gyermekei együtt, a késői Tom, Carolin és Emma, a sikerének hajtóereje.

súlyos veszteség

Fia, Tom híre, aki 26 éves korában túl korán halt meg, mélyen találkozott Karlheinz Hauserrel. Együtt két „Poké You” étterem volt Rastattban és Frankfurtban, és a veszteség fájdalmas rést hagy a családjában. A veszteség megtanította Hauser -t, hogy értékelje a fennmaradó időt szeretteivel.