Strong Kitchen Empire: ¡Karlheinz Hauser cierra Süllberg!

Strong Kitchen Empire: ¡Karlheinz Hauser cierra Süllberg!

Hamburg-Blankenese, Deutschland - En el mundo culinario de Hamburgo, hay momentos que permanecen anclados en la memoria de la ciudad. Uno de estos momentos es la conmovedora despedida de Karlheinz Hauser, un maestro chef que ha dado forma a la escena de restauración en su tierra natal. Nacido en Heitersheim, nació el 4 de marzo de 1967 y se ha hecho un nombre que se extiende mucho más allá de los límites de la ciudad. Ludwig no solo fue celebrado por sus destacadas habilidades culinarias, sino también por su pasión, que compartió con sus invitados.

Su viaje en gastronomía comenzó de 1982 a 1985 en Oberwinden en el Bosque Negro, donde completó su entrenamiento. Desde entonces, ha trabajado en las mejores cocinas de Alemania, entre otras cosas como director de cocina en el Hotel Adlon y como un paquete en el Hotel Königshof en Munich. En 2003 recibió su primera estrella de Michelin, y solo nueve años después, el segundo lo siguió. Su amor por la gastronomía también se expresó en varios libros de cocina, incluidos "Karlheinz Hauser: recetas, conceptos, historias, filosofía" y "recetas sofisticadas, menús exclusivos, historias especiales". Estas obras no son solo instrucciones de cocina, sino también información sobre su filosofía y experiencias Collection Hauser .

Lebenswerk en Süllberg

Su compañía de catering se ha ganado una excelente reputación a lo largo de los años porque puede cuidar los eventos internacionales con hasta 5000 personas. El propio Hauser da una gran importancia a encontrar un equilibrio entre el compromiso profesional y el tiempo familiar. Su esposa Margarete y sus hijos juntos, el difunto Tom, Carolin y Emma, son la fuerza impulsora detrás de su éxito.

una pérdida severa

La noticia de su hijo Tom, quien murió demasiado temprano a la edad de 26 años, conoció a Karlheinz Hauser profundamente. Juntos tenían dos restaurantes "Poké You" en Rastatt y Frankfurt, y la pérdida deja una brecha dolorosa en su familia. La pérdida ha enseñado a Hauser a apreciar el tiempo restante con sus seres queridos.

Si bien ha sido visto como una personalidad televisiva desde 2008 en el programa "ard buffet" y como miembro del jurado en "The Taste" y "The Kitchen Battle", Hauser decidió que es hora de tomar un nuevo curso. Con el final del Süllberg a fines de 2021 y el vencimiento de su contrato de arrendamiento, se abrirá un nuevo capítulo en su vida. restaurante. Los candidatos de Michelin-Stern pueden esperar, y estamos seguros de que la influencia de Hauser en el paisaje gastronómico de Hamburgo continuará siendo notable.