Strong Kitchen Empire: Karlheinz Hauser lukker Süllberg!

Strong Kitchen Empire: Karlheinz Hauser lukker Süllberg!

Hamburg-Blankenese, Deutschland - I den kulinariske verden af Hamborg er der øjeblikke, der forbliver forankret i byens hukommelse. Et af disse øjeblikke er det bevægende farvel til Karlheinz Hauser, en mesterkok, der har formet cateringscenen i sit hjemland. Født i Heitersheim, blev født den 4. marts 1967 og har navngivet sig selv, der strækker sig langt ud over byens grænser. Ludwig blev ikke kun fejret for sine fremragende kulinariske færdigheder, men også for sin lidenskab, som han delte med sine gæster. Nyheder Seas "i Hamburg-Blankenese satte et stykke af sin sjæl i hver plade.

Hans rejse i gastronomi begyndte fra 1982 til 1985 i Oberwinden i Black Forest, hvor han afsluttede sin træning. Siden da har han arbejdet i de bedste køkkener i Tyskland, blandt andet som køkkenregissør på Hotel Adlon og som et bundt på Hotel Königshof i München. I 2003 modtog han sin første Michelin -stjerne, og kun ni år senere fulgte den anden. Hans kærlighed til gastronomi blev også udtrykt i flere kogebøger, herunder "Karlheinz Hauser - opskrifter, koncepter, historier, filosofi" og "sofistikerede opskrifter, eksklusive menuer, specielle historier". Disse værker er ikke kun madlavningsinstruktioner, men også indsigt i hans filosofi og oplevelser hauser -samling .

lebenswerk i Süllberg

Hans cateringfirma har fået et fremragende ry gennem årene, fordi det kan passe internationale begivenheder med op til 5000 mennesker. Hauser lægger selv stor vægt på at finde en balance mellem professionel Engagement og familietid. Hans kone Margarete og hendes børn sammen, afdøde Tom, Carolin og Emma, er drivkraften bag hans succes.

et alvorligt tab

Nyheden om hans søn Tom, der døde alt for tidligt i en alder af 26, mødte Karlheinz Hauser dybt. Sammen havde de to “Poké You” restauranter i Rastatt og Frankfurt, og tabet efterlader et smertefuldt hul i hans familie. Tabet har lært Hauser at værdsætte den resterende tid med sine kære.

Mens han er blevet set som en tv -personlighed siden 2008 på programmet "ARD Buffet" og som juryleder om "The Taste" og "The Kitchen Battle", besluttede Hauser, at det er tid til at tage et nyt kursus. Med slutningen af Süllberg i slutningen af 2021 og udløbet af hans lejekontrakt, åbnes et nyt kapitel i hans liv. restaurant. Michelin-Stern kandidater kan vente-og vi er sikre på, at Hausers indflydelse i det gastronomiske landskab i Hamborg fortsat vil være mærkbar.