Силна кухненска империя: Karlheinz Hauser затваря Süllberg!

Силна кухненска империя: Karlheinz Hauser затваря Süllberg!

Hamburg-Blankenese, Deutschland - В кулинарния свят на Хамбург има моменти, които остават закотвени в паметта на града. Един от тези моменти е трогателното сбогуване с Карлхайнц Хаузер, майстор готвач, който е оформил сцената за кетъринг в родината си. Роден в Хайтерхайм, е роден на 4 март 1967 г. и си е направил име, което се простира далеч отвъд границите на града. Лудвиг не се празнуваше само заради изключителните си кулинарни умения, но и със своята страст, която той сподели с гостите си. news.de Рефункционални ресторанти "Seextram/1/" Хамбург-Blankenese сложи парче от душата си във всяка чиния.

Пътуването му в гастрономия започва от 1982 до 1985 г. в Oberwinden в Черната гора, където завършва обучението си. Оттогава той работи в най -добрите кухни в Германия, наред с други неща като директор на кухнята в хотел Adlon и като пакет в хотел Königshof в Мюнхен. През 2003 г. той получава първата си звезда на Мишлен, а само девет години по -късно последва втората. Любовта му към гастрономията беше изразена и в няколко готварски книги, включително „Karlheinz Hauser - рецепти, концепции, истории, философия“ и „сложни рецепти, ексклузивни менюта, специални истории“. Тези произведения са не само инструкции за готвене, но и вникване в неговата философия и преживявания Hauser Collection .

Lebenswerk в Süllberg

Неговата компания за кетъринг е спечелила отлична репутация през годините, защото може да се грижи за международни събития с до 5000 души. Самият Хаузер придава голямо значение на намирането на баланс между професионалния ангажимент и семейното време. Съпругата му Маргарет и нейните деца заедно, покойният Том, Каролин и Ема, са движещата сила за неговия успех.

Тежка загуба

Новината на сина му Том, който почина много рано на 26 -годишна възраст, се срещна дълбоко с Карлхайнц Хаузер. Заедно те имаха два ресторанта „Poké You“ в Растат и Франкфурт, а загубата оставя болезнена пропаст в семейството му. Загубата е научила Хаузер да оценява останалото време с близките си.

Докато той е разглеждан като телевизионна личност от 2008 г. на програмата "Ard Buffet" и като съдебен заседател на "The Taste" и "Kitchen Battle", Хаузер реши, че е време да вземе нов курс. С края на Сюлберг в края на 2021 г. и изтичането на договора за лизинг, в живота му ще бъде открита нова глава. ресторант. Кандидатите на Мишлен-Серн могат да чакат-и сме сигурни, че влиянието на Хаузер в гастрономическия пейзаж на Хамбург ще продължи да бъде забележимо.