Kulinarični zakladi Hamburga: 12 jedi, ki jih mora poskusiti vsak!

Kulinarični zakladi Hamburga: 12 jedi, ki jih mora poskusiti vsak!

Kaj je boljšega okusa od regionalnih dobrot? V Hamburgu obstaja vrsta tradicionalnih jedi, ki ne navdušujejo le domačinov. Za hamburško kuhinjo je še posebej značilna kombinacija rib in krepke domače kuhinje. Tako kot samo mesto ima tudi njegova gastronomija svoj edinstven pridih, zato je ponudbe s kulinaričnega vidika veliko. Nepogrešljiva sestavina so priljubljene ribje jedi in značilno pecivo.

Kaj pa hiter prigrizek? The Ribji sendviči je idealen spremljevalec za malo lakote med obroki. Bodisi z Bismarckovim sledom, zeliščnim matjesom ali severnomorskimi rakci – razkošno uživanje na dosegu roke! To je v nasprotju s temLabskaus, jed, ki deli mnenja. Je mešanica pire krompirja, suhomesnatih izdelkov in rdeče pese, običajno prelita z ocvrtim jajcem. O tem, ali je bil prvotno narejen iz rib, še danes potekajo vroče razprave. Če si upate, si ga lahko drznete pripraviti: čebulo olupimo in skuhamo, skupaj z govedino in krompirjem kuhamo več kot eno uro, preden se vse skupaj poveže v slastno kašo. To tradicionalno vključuje tudi rollmops in kisle kumarice, ki dajejo vsej stvari piko na i, pojasnjuje Spomin na recept.

Klasika in novi izdelki

Poleg teh specialitet si velja ogledati tudi druge hamburške klasike. ThePanfish, okusna mešanica ostankov rib z gorčično omako, je odličen prigrizek in pokaže, kako ustvarjalni so hamburški kuharji s svojimi sestavinami. Da bi tradicijo peljali še naprej, se srečujemo zHamburška juha iz jegulj, ki ga najdemo v knjigah receptov že od leta 1788. Tudi pri nas je sporna tema, ali je jegulja dejansko vključena.

Če iščete sladico, jo boste našliFranzbrötchenZagotovo boste našli nekaj, kar je v klasični različici s sladkorjem in cimetom. Tudi tisteCurrywurst, ki ima morda svoje korenine v Hamburgu, je priljubljena izbira in je na voljo v številnih različicah. Poleg tega je to dovoljenoOkrogel kos topel, kombinacija dveh polovic zvitka z bogato svinjsko pečenko, ki ni priljubljena le pri domačinih.

Sladka skušnjava

In kaj bi bil obisk Hamburga brez kosaRdeči sadni žele? Ta priljubljena sladica iz konzerviranih jagod, postrežena z mlekom, stepeno smetano ali sladoledom, je popoln zaključek obilnega obroka. To so precej šaljivi poudarkiPiškotki za nesrečo, ki s črnim humorjem razveselijo marsikoga. Seveda pa ne pozabite na vrhunske hamburgerje, ki lahko pridejo topli iz okroglega kosa in zaradi svoje sočne priprave ponudijo pravo doživetje okusa.

Tako se v Hamburgu najde nekaj za vsak okus. Naj gre za rustikalne Labskaus, mamljive ribje zvitke ali sladke prigrizke – hamburška kuhinja je praznik za vse čute. Izbira je težka, a nekaj je gotovo: obisk tega mesta brez kulinaričnega odkrivanja bi bila preprosto škoda!