Hamburkské kulinářské poklady: 12 jídel, která musí ochutnat každý!

Hamburkské kulinářské poklady: 12 jídel, která musí ochutnat každý!

Co chutná lépe než regionální pochoutky? V Hamburku je celá řada tradičních jídel, která potěší nejen místní obyvatele. Hamburkská kuchyně se vyznačuje především kombinací ryb a vydatné domácí kuchyně. Stejně jako město samotné má i jeho gastronomie svůj jedinečný nádech, takže z kulinářského hlediska se toho nabízí opravdu hodně. Nepostradatelnou součástí jsou oblíbené rybí pokrmy a výrazné pečivo.

Co takhle rychlá svačina? The Rybí sendviče je ideálním společníkem pro malý hlad mezi jídly. Ať už se sleděmi Bismarck, bylinkami matjes nebo kraby ze Severního moře – luxusní požitek na dosah ruky! To je v kontrastu s tímtoLabskaus, pokrm, který rozděluje názory. Jde o směs bramborové kaše, uzeného masa a červené řepy, obvykle přelitou sázeným vejcem. O tom, zda se původně vyráběl z ryb, se dodnes velmi diskutuje. Kdo si troufne, může si troufnout na jeho přípravu: cibule se oloupe a uvaří, vaří se spolu s hovězím masem a bramborami přes hodinu, než se vše spojí do lahodné kaše. To tradičně zahrnuje také rollmopy a okurky, které celé věci dodají konečnou podobu, vysvětluje Paměť na recept.

Klasika i nové produkty

Kromě těchto specialit stojí za to mrknout i na další hamburské klasiky. ThePanfish, chutná směs zbytků ryb s hořčičnou omáčkou, je vydatnou svačinkou a ukazuje, jak kreativní jsou hamburští kuchaři se svými ingrediencemi. Abychom tradici posunuli ještě dále, setkáváme se sPolévka z hamburského úhoře, který se v receptářích vyskytuje již od roku 1788. Kontroverzním tématem je zde také to, zda je skutečně zařazen úhoř.

Pokud hledáte dezert, najdete hoFranzbrötchenUrčitě najdete něco, co přichází v klasické verzi s cukrem a skořicí. Tito takéCurrywurst, který může mít své kořeny v Hamburku, je oblíbenou volbou a přichází v mnoha variantách. Navíc je to povolenoKulatý kus teplý, spojení dvou půlek rolády s vydatnou vepřovou pečenou, která je oblíbená nejen u místních.

Sladké pokušení

A co by to byla návštěva Hamburku bez kouskuŽelé z červeného ovoce? Tento oblíbený dezert z konzervovaných bobulí, podávaný s mlékem, šlehačkou nebo zmrzlinou, je perfektní tečkou za vydatným jídlem. Ty jsou spíše humorným vrcholemSmůla sušenky, které svým černým humorem přinášejí radost mnoha lidem. Samozřejmě nezapomeňte na hamburgery světové úrovně, které mohou pocházet z kulatého kousku teplé a díky své šťavnaté přípravě nabídnou opravdový chuťový zážitek.

Takže v Hamburku je něco pro každého patra. Ať už rustikální Labskaus, lákavá rybí roláda nebo sladké občerstvení – hamburská kuchyně je pastvou pro všechny smysly. Výběr je těžký, ale jedno je jisté: návštěva tohoto města bez kulinářské cesty za poznáním by byla prostě škoda!