Hampurin huippukokki tekee Michelinin vaikutuksen unohtumattomalla viiriäisellä!

Hampurin huippukokki tekee Michelinin vaikutuksen unohtumattomalla viiriäisellä!

"Guide Michelin" purjehtii kulinaarisiin löytöihin ja julkisti äskettäin saksalaisten ravintoloiden "6 unohtumatonta ruokaa 2025". Valittujen joukossa on Hampurin gourmetravintola Lakeside hienostunut ruokalaji, joka jätti unohtumattoman vaikutelman testaajien makuhermoille. Keittiömestari Julian Stowasser loihtii itämaisen viiriäisen, joka tarjoillaan minttupinaatin, munakoison ja kermaisen rusinakastikkeen kera. mukaan MOPO Viiriäistä kuvataan pehmeäksi kuin voita ja taidokkaasti yhdistettynä harmoniseen mausteiden sekoitukseen ja rusinoiden makeuteen.

Kulinaarisesta luovuudestaan ​​tunnettu Stowasser täyttää viiriäisen kotitekoisella farssilla ja lisää sen maustettuun oliiviöljyyn. Annos on hienostunut nuorella pinaatilla, jossa on tuoretta minttua ja herkästi sulavaa munakoisokompottia. "Anonyymien testaajien vierailu stressasi minua aluksi, mutta nyt olen paljon rennompi", sanoi mestarikokki sosiaalisessa mediassa julkaistussa viestissä palkinnon vastaanottamisen jälkeen. Freisingissä syntynyt Stowasser löysi intohimonsa ruoanlaittoon varhain opiskelijaharjoittelunsa aikana ja on siitä lähtien tehnyt vaikuttavan uran.

Katsaus "Lakeside"

Rotherbaumissa sijaitsevan luksushotellin "The Fontenay" gourmetravintola Lakeside tunnetaan houkuttelevasta tunnelmastaan. Miten menee Michelin Luettavissa, seitsemännen kerroksen ravintola ulottuu valoisaan huoneeseen, jossa on tyylikäs, valkoinen sisustus, joka samalla huokuu rennon tunnelmaa. Sieltä asiakkaat voivat nauttia näkymistä kaupunkiin ja Outer Alsterille. Keittiö ei edusta vain luovuutta, vaan myös ensiluokkaista palvelua. Kokki de Rang Michel Buder johtaa tiimiään lämmöllä ja ammattitaidolla, kun taas sommelier Stefanie Hehn suosittelee sopivia viinejä vieraille.

• Besondere Gerichte im „Lakeside“ umfassen unter anderem:
• Langostinos von den Färöern mit Sauerrahm und Piel de Sapo-Melonensoße.

Ottaen huomioon hänen menestyksensä, mukaan lukien kaksi Michelin-tähteä Lakesidelle hyvin lyhyessä ajassa, voidaan sanoa, että Stowasserilla on taito poikkeukselliseen keittiöön. Hän voitti aiemmin tähden "Weinsinn"-ravintolaan Frankfurtissa vuonna 2019 ja sai merkittävää kokemusta tunnetuista kolmen tähden ravintoloista, kuten Wolfsburgin "Aquasta", joka on myös Michelin opas on erinomainen.

Menestykset ja vieraiden innostunut palaute osoittavat vaikuttavasti, että Hampurilainen gourmet-yritys on ajan tasalla. Jokainen, joka haluaa kokeilla Julian Stowasserin vaikuttavaa menua, löytää ihanteelliset olosuhteet unohtumattomalle illalliselle Lakesidesta.