Suche
Mein Konto
Atdalīšanās pie Huana sin Miedo: Migels Zaldivars atstāj restorānu!
Ottensens atzīmē restorāna Juan sin Miedo panākumus, kas nosaukts par 2025. gada labāko jaunpienācēju pēc līdzīpašnieka Zaldivara aiziešanas.
Atdalīšanās pie Huana sin Miedo: Migels Zaldivars atstāj restorānu!
Hamburgā kaut kas notiek gastronomijas sektorā! Ļoti īpašs restorāns, tas Huans grēko Miedo, ir iemantojis slavu ar savu dinamisko konceptu un garšīgo taco un margaritas izvēli. Restorāns tika atvērts pirms gada bijušajā kino nama krogā Ottensenā, un kopš tā laika tam ir piešķirta “Genuss-Michel 2025” gastro balva kā “Labākais jaunpienācējs”. Šo godu 2025. gada 29. aprīlī Hamburgas zivju izsoļu zālēs svinīgā ceremonijā pasniedza žurnāls “szene Hamburg”, kurā piedalījās vairāk nekā 1000 viesu no gastronomijas, biznesa, kultūras un politikas pasaules.
Taču starp šīm pozitīvajām norisēm ir arī ziņas, kas rada jautājumus. Huana sin Miedo līdzīpašnieks Migels Zaldivars nolēmis pārdot savas akcijas saviem partneriem Ksavjeram Lopesam un Aurelio Moreno. Moreno apstiprināja, ka šķelšanās bija draudzīga un tika apspriesta jau kādu laiku. Zaldivar plāno atvērt jaunu vietu, un tam ir lieli plāni, tostarp izstrādāt recepšu pārvaldības programmatūru restorāniem. Taču viņš arī uzsver, ka viņam vienmēr būs emocionāla saikne ar Huanu sin Miedo.
Balvas apskats
“Genuss-Michel” žūrijā bija neatkarīgi testētāji, kuri apmeklēja vairāk nekā 750 restorānus, lai izvēlētos labāko. Juan sin Miedo izceļas ar savu autentisko koncepciju, kas Hamburgas gastronomijā ienes Meksikas garšas un atmosfēru. Pasākumā tika godināts arī "Gada bārs", kas tiek piešķirts šogad Truša bedre aizgāja. Lielu uzmanību izpelnījās arī restorāns “Jing-Jing” Eimsbitelē un nominācijas “The Player” un “Nikkei Nine”.
Kā izrādās, meksikāņu virtuve Hamburgā ir vairāk nekā tikai tendence. Papildus Juan sin Miedo, pilsētā ir arī citi aizraujoši gastronomijas piedāvājumi, kas paredzēti meksikāņu virtuves cienītājiem. Piemēram, Hamburgas centrā ir jauns pusdienu padoms Burriko, kur varat palutināt sevi ar greznu burito ar dažādiem pildījumiem, kas ir lieliski piemēroti pusdienu pārtraukumam.
Līdz ar Huana sin Miedo pozitīvo attīstību un Zaldivara aiziešanu Hamburgas gastronomijas skatuve saskaras ar jauniem, aizraujošiem izaicinājumiem un iespējām. Atlikušie partneri López un Moreno ir motivēti tālāk attīstīt restorānu un turpināt priecēt viesus ar meksikāņu dzīvesprieku. Neatkarīgi no tā, vai esat sajūsmā par Zaldivara nākotnes plāniem vai Huana sin Miedo nākamajiem soļiem – viens ir skaidrs: kulinārijas ceļojums turpinās!