Nya Café Pauszeit i Ottensen: Din oas för veganska godsaker!

Nya Café Pauszeit i Ottensen: Din oas för veganska godsaker!

Ett nytt lager färg för Ottensen-gastronomin: Caféet "Pauszeit" öppnar på Behringstrasse i början av oktober. Bakom detta nya koncept står den 28-åriga ekotrofologen Lena Paus, som inspirerats av internationell cafékultur under sina resor genom Australien, Spanien och USA. Efter tre år av pandemistopp uppfyller hon nu sin dröm om att äga ett eget café som fokuserar på hälsosamt, hållbart och veganskt kök. Det före detta stadscaféet, som har varit stängt sedan 2019, får ett nytt liv med den svängda fasaden i Hundertwasser-stil.

Charmen med "paustiden" understryks av den planerade inredningen i den typiska Hundertwasser-looken. Gästrummet används inte bara för trevliga stunder med hållbar mat, utan även för speciella evenemang och workshops. Regelbundna yoga- och brunchevenemang samt akvarellmålarkurser planeras för att stärka gemenskapen i Ottensen.

Ett varierat frukostutbud

Om du tänker på "paustid" vattnar du förmodligen redan i munnen. Menyn kommer att erbjuda ett frukosterbjudande hela dagen - från söta skålar och smörgåsar till smoothies och pannkakor. Vid lunchtid kan gästerna se fram emot rejäla rätter tillagade av regionala och säsongsbetonade råvaror. Ett urval av drycker erbjuds också, från kaffe till hembakade kakor till kombucha från Stade och alkoholhaltiga drycker.

Trender inom kaffekultur

"Pauszeit" passar sömlöst in i en växande trend: I Tyskland ökar efterfrågan på veganska och alternativa kaffeerbjudanden. Kaffe är en av de populäraste dryckerna och tyskarna lägger allt större vikt vid hållbarhet, hälsa och etiska aspekter. Resultatet? Ett omtänk på caféer som utökar sitt produktsortiment och implementerar innovativa koncept som även inkluderar veganska och växtbaserade mjölkalternativ som havre- och sojamjölk. Över 60 % av tyska kaféer erbjuder nu minst ett växtbaserat mjölkalternativ, vilket gör den veganska livsstilen till en verklig drivkraft för tillväxt.

Caféet Pauszeit blir i detta sammanhang inte bara en njutningsplats, utan också en del av en större rörelse som syftar till att erbjuda etiska och miljövänliga drycker och mat. Lena Paus positionerar sitt kafé strategiskt på en växande marknad som är allt mer mån om transparens kring ursprung och produktion. Det ska bli spännande att se hur "Pauszeit" kommer att klara sig i Ottensens livliga gastronomiska landskap.

Sammantaget visar det nya konceptet vart kaffekulturen är på väg – en blandning av smak, hållbarhet och gemenskap som möts på ett jämnt sätt under ”rasttiden”. En plats som du borde sätta upp på din nöjeslista nu!

För ytterligare information och nyheter om "Paustid" är det värt att ta en titt på hemsidan Hamburg nöjesguide, Hamburg med nöje och Kaffeinstitutet.