Noua cafenea Pauszeit din Ottensen: oaza ta pentru delicii vegane!

Noua cafenea Pauszeit din Ottensen: oaza ta pentru delicii vegane!

Un strat proaspăt de vopsea pentru gastronomia Ottensen: cafeneaua „Pauszeit” se va deschide pe Behringstrasse la începutul lunii octombrie. În spatele acestui nou concept se află ecotrofologul Lena Paus, în vârstă de 28 de ani, care s-a inspirat din cultura internațională a cafenelelor în timpul călătoriilor ei prin Australia, Spania și SUA. După trei ani de impas cauzat de pandemie, acum își îndeplinește visul de a-și deține propria cafenea care se concentrează pe bucătărie sănătoasă, durabilă și vegană. Fosta cafenea din oraș, care a fost închisă din 2019, primește o nouă viață cu fațada curbată în stil Hundertwasser.

Farmecul „timpului de pauză” este subliniat de mobilierul planificat în aspectul tipic Hundertwasser. Camera de oaspeți nu este folosită doar pentru momente plăcute cu mâncare durabilă, ci și pentru evenimente și ateliere speciale. Sunt planificate evenimente regulate de yoga și brunch, precum și cursuri de pictură în acuarelă pentru a întări comunitatea din Ottensen.

O ofertă variată de mic dejun

Dacă te gândești la „ora de pauză”, probabil că îți lasă deja apă. Meniul va oferi o ofertă de mic dejun pe tot parcursul zilei - de la boluri dulci și sandvișuri până la smoothie-uri și clătite. La prânz, oaspeții pot aștepta cu nerăbdare mâncăruri consistente preparate din ingrediente regionale și de sezon. De asemenea, este oferită o gamă largă de băuturi, de la cafea la prăjituri de casă la kombucha de la Stade și băuturi alcoolice.

Tendințe în cultura cafelei

„Pauszeit” se încadrează perfect într-o tendință în creștere: în Germania, cererea de oferte de cafea vegană și alternativă este în creștere. Cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi, iar germanii acordă din ce în ce mai multă importanță durabilității, sănătății și aspectelor etice. Rezultatul? O regândire în cafenele, care își extind gama de produse și implementează concepte inovatoare care includ și alternative de lapte vegan și pe bază de plante, cum ar fi laptele de ovăz și soia. Peste 60% dintre cafenelele germane oferă acum cel puțin o opțiune de lapte pe bază de plante, ceea ce face din stilul de viață vegan un adevărat motor de creștere.

În acest context, cafeneaua „Pauszeit” nu va fi doar un loc de distracție, ci și o parte a unei mișcări mai ample care vizează oferirea de băuturi și alimente etice și ecologice. Lena Paus își poziționează strategic cafeneaua pe o piață în plină dezvoltare care este din ce în ce mai preocupată de transparența în ceea ce privește originea și producția. Va fi interesant să vedem cum se va descurca „Pauszeit” în peisajul gastronomic plin de viață al lui Ottensen.

În general, noul concept arată încotro se îndreaptă cultura cafelei – un amestec de gust, durabilitate și comunitate care se reunește într-un mod uniform în timpul „pauzei”. Un loc pe care ar trebui să-l treci acum pe lista plăcerilor!

Pentru mai multe informații și știri despre „Timpul de pauză” merită să aruncați o privire pe site-ul web Ghid de plăcere din Hamburg, Hamburg cu plăcere şi Institutul Cafelei.