Ny Café Pauszeit i Ottensen: Din oase for veganske godbiter!

Ny Café Pauszeit i Ottensen: Din oase for veganske godbiter!

Et friskt strøk maling til Ottensen-gastronomien: Caféen «Pauszeit» åpner på Behringstrasse i begynnelsen av oktober. Bak dette nye konseptet står den 28 år gamle økotrofologen Lena Paus, som ble inspirert av internasjonal kafékultur under sine reiser gjennom Australia, Spania og USA. Etter tre år med pandemistopp, oppfyller hun nå drømmen om å eie sin egen kafé som fokuserer på sunn, bærekraftig og vegansk mat. Den tidligere bykafeen, som har vært stengt siden 2019, får et nytt liv med den buede fasaden i Hundertwasser-stil.

Sjarmen til "pausetiden" understrekes av den planlagte innredningen i det typiske Hundertwasser-utseendet. Gjesterommet brukes ikke bare til hyggelige stunder med bærekraftig mat, men også til spesielle arrangementer og workshops. Det legges opp til jevnlige yoga- og brunsj-arrangementer samt akvarellmalekurs for å styrke fellesskapet i Ottensen.

Et variert frokosttilbud

Hvis du tenker på "pausetid", får du sannsynligvis allerede vann i munnen. Menyen vil tilby et frokosttilbud hele dagen - fra søte boller og smørbrød til smoothies og pannekaker. Ved lunsjtid kan gjestene se frem til solide retter tilberedt med regionale og sesongbaserte råvarer. En rekke drinker tilbys også, fra kaffe til hjemmelagde kaker til kombucha fra Stade og alkoholholdige drikker.

Trender innen kaffekultur

"Pauszeit" passer sømløst inn i en voksende trend: I Tyskland øker etterspørselen etter veganske og alternative kaffetilbud. Kaffe er en av de mest populære drikkene, og tyskere legger stadig større vekt på bærekraft, helse og etiske aspekter. Resultatet? En nytenkning på kafeer, som utvider produktspekteret og implementerer innovative konsepter som også inkluderer veganske og plantebaserte melkealternativer som havre- og soyamelk. Over 60 % av tyske kafeer tilbyr nå minst ett plantebasert melkealternativ, noe som gjør den veganske livsstilen til en reell vekstdriver.

I denne sammenheng vil «Pauszeit»-kaféen ikke bare være et hyggested, men også en del av en større bevegelse som tar sikte på å tilby etiske og miljøvennlige drikker og mat. Lena Paus posisjonerer kaféen sin strategisk i et spirende marked som i økende grad er opptatt av åpenhet om opprinnelse og produksjon. Det blir spennende å se hvordan «Pauszeit» vil klare seg i Ottensens livlige gastronomiske landskap.

Totalt sett viser det nye konseptet hvor kaffekulturen er på vei – en blanding av smak, bærekraft og fellesskap som kommer sammen på en jevn måte i "pausetiden". Et sted du bør sette på lystlisten din nå!

For ytterligere informasjon og nyheter om “Pause Time” er det verdt å ta en titt på nettsiden Hamburg fornøyelsesguide, Hamburg med glede og Kaffeinstituttet.