Nieuw Café Pauszeit in Ottensen: jouw oase voor veganistische lekkernijen!

Nieuw Café Pauszeit in Ottensen: jouw oase voor veganistische lekkernijen!

Een nieuw likje verf voor de gastronomie van Ottensen: begin oktober wordt het café “Pauszeit” aan de Behringstrasse geopend. Achter dit nieuwe concept staat de 28-jarige ecotrofoloog Lena Paus, die zich tijdens haar reizen door Australië, Spanje en de VS liet inspireren door de internationale cafécultuur. Na drie jaar van pandemie-stilstand maakt ze nu haar droom waar: een eigen café dat zich richt op de gezonde, duurzame en veganistische keuken. Het voormalige stadscafé, dat sinds 2019 gesloten is, krijgt een nieuw leven met de gebogen gevel in Hundertwasser-stijl.

De charme van de “pauzetijd” wordt onderstreept door de geplande inrichting in de typische Hundertwasser-look. De gastenkamer wordt niet alleen gebruikt voor gezellige momenten met duurzaam eten, maar ook voor bijzondere evenementen en workshops. Er zijn regelmatig yoga- en brunchevenementen en cursussen aquarelleren gepland om de gemeenschap in Ottensen te versterken.

Een gevarieerd ontbijtaanbod

Als u aan ‘pauzetijd’ denkt, loopt u waarschijnlijk al water in de mond. Het menu biedt de hele dag een ontbijtaanbod - van zoete bowls en sandwiches tot smoothies en pannenkoeken. Tijdens de lunch kunnen gasten zich verheugen op stevige gerechten, bereid met regionale en seizoensgebonden ingrediënten. Er wordt ook een scala aan drankjes aangeboden, van koffie tot zelfgemaakt gebak, kombucha uit Stade en alcoholische dranken.

Trends in de koffiecultuur

De “Pauszeit” past naadloos in een groeiende trend: in Duitsland neemt de vraag naar veganistisch en alternatief koffieaanbod toe. Koffie is een van de meest populaire dranken en Duitsers hechten steeds meer belang aan duurzaamheid, gezondheid en ethische aspecten. Het resultaat? Een heroverweging in cafés, die hun assortiment uitbreiden en innovatieve concepten implementeren die ook veganistische en plantaardige melkalternatieven zoals haver- en sojamelk bevatten. Ruim 60% van de Duitse cafés biedt nu ten minste één plantaardige melkoptie aan, waardoor de veganistische levensstijl een echte groeimotor wordt.

In deze context zal het café “Pauszeit” niet alleen een plaats van genot zijn, maar ook deel uitmaken van een grotere beweging gericht op het aanbieden van ethische en milieuvriendelijke drankjes en etenswaren. Lena Paus positioneert haar café strategisch in een groeiende markt die zich steeds meer zorgen maakt over transparantie over herkomst en productie. Het zal spannend zijn om te zien hoe “Pauszeit” het zal doen in het levendige gastronomische landschap van Ottensen.

Over het geheel genomen laat het nieuwe concept zien waar de koffiecultuur naartoe gaat: een mix van smaak, duurzaamheid en gemeenschap die op een gelijkmatige manier samenkomt tijdens de ‘pauzetijd’. Een plek die je nu op je plezierlijstje moet zetten!

Voor meer informatie en nieuws over “Pauzetijd” is het de moeite waard om een ​​kijkje te nemen op de website Hamburgse pleziergids, Hamburg met plezier En Koffie Instituut.