Nauja kavinė Pauszeit Ottensen: jūsų veganiškų patiekalų oazė!

Nauja kavinė Pauszeit Ottensen: jūsų veganiškų patiekalų oazė!

Nauji dažai Ottensen gastronomijai: spalio pradžioje Behringstrasse gatvėje atsidarys kavinė „Pauszeit“. Už šios naujos koncepcijos slypi 28 metų ekotrofologė Lena Paus, kurią kelionėse per Australiją, Ispaniją ir JAV įkvėpė tarptautinė kavinių kultūra. Po trejų pandemijos aklavietės metų ji įgyvendina savo svajonę turėti savo kavinę, kurioje pagrindinis dėmesys būtų skiriamas sveikai, tvariai ir veganiškajai virtuvei. Nuo 2019-ųjų uždaryta buvusi miesto kavinė nauja gyvybė suteikiama lenktu Hundertvaserio stiliaus fasadu.

„Pertraukos laiko“ žavesį pabrėžia suplanuoti tipiško Hundertwasser stiliaus baldai. Svečių kambarys naudojamas ne tik malonioms akimirkoms su tausojančiu maistu, bet ir ypatingiems renginiams bei seminarams. Otenseno bendruomenei stiprinti planuojami reguliarūs jogos ir priešpiečių renginiai bei tapybos akvarele kursai.

Įvairus pusryčių pasiūlymas

Jei galvojate apie „pertraukos laiką“, jūsų burna tikriausiai jau ašaroja. Meniu bus visos dienos pusryčių pasiūla – nuo ​​saldžių dubenėlių ir sumuštinių iki kokteilių ir blynų. Pietų metu svečių laukia sotūs patiekalai, pagaminti iš regioninių ir sezoninių ingredientų. Taip pat siūloma įvairių gėrimų – nuo ​​kavos iki naminių pyragų iki „Stade“ kombucha ir alkoholinių gėrimų.

Kavos kultūros tendencijos

„Pauszeit“ puikiai dera su augančia tendencija: Vokietijoje auga veganiškos ir alternatyvios kavos paklausa. Kava yra vienas populiariausių gėrimų, o vokiečiai vis daugiau dėmesio skiria tvarumui, sveikatai ir etiniams aspektams. Rezultatas? Permąstyti kavinėse, kurios plečia savo produktų asortimentą ir diegia naujoviškas koncepcijas, kurios taip pat apima veganiško ir augalinio pieno alternatyvas, tokias kaip avižų ir sojų pienas. Daugiau nei 60 % Vokietijos kavinių dabar siūlo bent vieną augalinio pieno variantą, todėl veganiškas gyvenimo būdas yra tikras augimo variklis.

Šiame kontekste kavinė „Pauszeit“ bus ne tik pasimėgavimo vieta, bet ir didesnio judėjimo, kurio tikslas – siūlyti etiškus ir aplinką tausojančius gėrimus bei maistą, dalis. Lena Paus strategiškai išdėsto savo kavinę augančioje rinkoje, kuri vis labiau rūpinasi skaidrumu dėl kilmės ir gamybos. Bus įdomu pamatyti, kaip „Pauszeit“ seksis gyvame Ottenseno gastronominiame kraštovaizdyje.

Apskritai naujoji koncepcija parodo, kur juda kavos kultūra – skonio, tvarumo ir bendruomeniškumo derinys, kuris tolygiai susijungia per „pertrauką“. Vieta, kurią dabar turėtumėte įtraukti į savo malonumų sąrašą!

Daugiau informacijos ir naujienų apie „Pause Time“ verta pasižvalgyti svetainėje Hamburgo pramogų vadovas, Hamburgas su malonumu ir Kavos institutas.