Ново кафене Pauszeit в Ottensen: Вашият оазис за веган лакомства!

Ново кафене Pauszeit в Ottensen: Вашият оазис за веган лакомства!

Свеж слой боя за гастрономията на Ottensen: кафенето „Pauszeit“ ще бъде отворено на Behringstrasse в началото на октомври. Зад тази нова концепция стои 28-годишният екотрофолог Лена Паус, която се вдъхновява от международната кафене култура по време на пътуванията си из Австралия, Испания и САЩ. След три години застой от пандемията, сега тя сбъдва мечтата си да притежава собствено кафене, което се фокусира върху здравословна, устойчива и веганска кухня. Бившето градско кафене, което е затворено от 2019 г., получава нов живот с извитата фасада в стил Хундертвасер.

Очарованието на „почивката” е подчертано от планираното обзавеждане в типичния за Хундертвасер вид. Стаята за гости се използва не само за приятни моменти с устойчива храна, но и за специални събития и семинари. Планирани са редовни йога и брънч събития, както и курсове по рисуване с акварел, за да се укрепи общността в Ottensen.

Разнообразна закуска

Ако мислите за „време за почивка“, устата ви вероятно вече е насълзена. Менюто ще предлага целодневна закуска - от сладки купи и сандвичи до смутита и палачинки. По време на обяд гостите могат да очакват обилни ястия, приготвени от регионални и сезонни продукти. Предлага се и гама от напитки, от кафе до домашно приготвени сладкиши до kombucha от Stade и алкохолни напитки.

Тенденции в кафе културата

„Pauszeit“ се вписва безпроблемно в една нарастваща тенденция: В Германия търсенето на веганско и алтернативно кафе се увеличава. Кафето е една от най-популярните напитки и германците отдават все по-голямо значение на устойчивостта, здравето и етичните аспекти. Резултатът? Преосмисляне в кафенетата, които разширяват своите продуктови гами и прилагат иновативни концепции, които също включват вегански и растителни млечни алтернативи като овесено и соево мляко. Над 60% от немските кафенета вече предлагат поне една опция за мляко на растителна основа, което прави веганския начин на живот истински двигател на растежа.

В този контекст кафенето „Pauszeit” ще бъде не само място за забавление, но и част от по-голямо движение, насочено към предлагане на етични и екологични напитки и храна. Лена Паус стратегически позиционира своето кафене на разрастващ се пазар, който е все по-загрижен за прозрачността по отношение на произхода и производството. Ще бъде вълнуващо да видим как „Pauszeit“ ще се справи в оживения гастрономически пейзаж на Ottensen.

Като цяло, новата концепция показва накъде върви кафе културата – смесица от вкус, устойчивост и общност, които се обединяват по равномерен начин по време на „времето за почивка“. Място, което трябва да включите в списъка си с удоволствия сега!

За допълнителна информация и новини относно „Време за пауза“ си струва да разгледате уебсайта Пътеводител за удоволствия в Хамбург, Хамбург с удоволствие и Институт за кафе.