Rouw om tafelspitz-eigenaar Hans Tengg: viering van het leven op 24 januari

Rouw om tafelspitz-eigenaar Hans Tengg: viering van het leven op 24 januari

Op 1 januari 2026 stierf herbergier en gastheer Hans Tengg, bekend als de uitbater van het populaire restaurant Tafelspitz in Winterhude, onverwachts aan kanker die laat werd vastgesteld. De inwoner van Karinthië laat een groot gat achter in de Hamburgse gastronomiescene. Zijn dochter Carmen omschrijft haar vader als een unieke man die met zijn warme manier van doen veel gasten vrienden heeft gemaakt. De Tafelspitz was niet alleen een plek voor traditionele Oostenrijkse huisgemaakte gerechten, maar ook een ruimte voor gelach, discussies en vieringen.

Te midden van het verdriet over het verlies van hun vader heeft de familie een openbare herdenkingsdienst gepland in Tafelspitz, die zal plaatsvinden op 24 januari, de 78e verjaardag van Hans Tengg. Op deze bijzondere dag wordt traditioneel gerstepapsoep geserveerd, een favoriet gerecht van Hans. Gasten worden uitgenodigd om herinneringen en verhalen te delen terwijl ze samen rouwen om de overledene. Iedere aanwezige mag een klein souvenir van Tafelspitz mee naar huis nemen, zoals een balpen of winkelwagenmuntje.

Samen tegen de pijn van verlies

Het onverwachte overlijden van Hans Tengg brengt ook onvoorziene kosten met zich mee. Daarom heeft de familie een GoFundMe-campagne gelanceerd met de titel ‘De laatste virtuele schnitzel voor Hans Tengg’. In plaats van bloemen zullen de ingezamelde donaties de kosten van de crematie, de overbrenging naar Karinthië en de afscheidsdag dekken. Carmen Tengg benadrukt dat elke bijdrage, hoe klein of groot ook, enorm gewaardeerd wordt.

Uit de reacties op de inzamelingsactie blijkt hoeveel Hans Tengg de harten van mensen heeft geraakt. Er liggen al bloemen en kaarten voor het restaurant als teken van medeleven. De uitvaartdienst biedt de aanwezigen niet alleen de gelegenheid om afscheid te nemen, maar ook om de gemeenschap te ervaren die Hans in Tafelspitz heeft gecreëerd.

Herinneringen en dankbaarheid

Zoals gebruikelijk bij een begrafenisfeest wordt ook hier de waarde van dankbetuigingen benadrukt. De familie zal de aanwezigheid van de gasten erkennen en warme woorden uitspreken voor hun steun in deze moeilijke tijd. Dergelijke momenten zijn een belangrijk onderdeel van het afscheid en zouden veel mensen moeten helpen zich Hans Tengg te herinneren.

De toekomst van Tafelspitz blijft onzeker aangezien het huis en onroerend goed bijna verkocht zijn. Carmen Tengg heeft echter de wens om de erfenis van haar vader voort te zetten. De herdenkingsdienst op 24 januari zal een laatste, mooi afscheid zijn als de gemeenschap samenkomt om respect te betuigen aan een gewaardeerde gastheer en vriend die nooit zal worden vergeten.