汉堡的海林（Haerlin）：第一次与三位米其林明星一起出色！

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Das Restaurant "Haerlin" in Hamburg erhält 2025 erstmals drei Michelin-Sterne und ergänzt die kulinarische Elite der Stadt.
汉堡的“ Haerlin”餐厅在2025年首次获得三颗米其林明星，并补充了该市的烹饪精英。 (Symbolbild/MH)

Hoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland - 汉堡Gastro Himmel Shine的新星：餐厅

“ Haerlin”在20年的时间里ChristophRüffer在厨师的指导下从一颗恒星上发展。米其林检查员对“以极佳的平衡中最佳产品的完美作品”充满热情。鲁弗（Rüffer）一直在厨房里指导五个多年来的命运，他清楚地总结了菜肴，每种成分都保持在其身份，并揭示了很大的对比。例如，带有鹿肉和汉堡培根的六道菜菜单是一种真正的享受。

奖项和创新

总计，德国现在拥有12家餐厅，其中有3颗星，“ Haerlin”和慕尼黑的Thoru代表了这两个新移民。该级别的最后一个新奖项于2008年举行。此外，有47家餐厅有两颗星，而282家餐厅被授予一颗星星，这对联邦共和国更多的明星餐厅表示了明显的趋势。

令人欣慰的是，三家汉堡餐厅 - “ 100/200厨房”，“ Bianc”和“ Lakeside” - 能够捍卫他们的两颗星星。餐厅“ Glorie”，“ Heimatjuwel”和“ Koer”，而“大西洋餐厅”，“ Petit Amour”和“ Lisbeth”的星星仍然忠于上一年。

可持续性首先

另一个令人愉快的趋势是专注于可持续性。共有80家餐厅以“绿色之星”（包括“ 100/200 Kitchen”，“ Haebel”和“ Landhaus Scherrer”等著名房屋。 Tangstedt的“当地珠宝”，“荣耀”和“庄园厨房”也能够期待这个奖项。这些奖项强调了具有环境意识的购物和烹饪，这非常重要，尤其是在我们时代。

汉堡的餐饮场景再次证明了自己，并与当前的米其林奖一起表明，这座城市不仅处于港口的最高水平，而且是烹饪。无论您是精美厨房的爱好者还是只想尝试新事物，“ Haerlin”肯定值得一游。

内部人士也很感兴趣的是，“ Haerlin”中的ChristophRüffer为客人提供了交换或添加菜肴的机会。一项非常经过深思熟虑的服务，可以单独设计Essen体验。因此，如果您正在寻找一个令人难忘的晚餐的特殊地方，那么这就是您的理想之选！

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OrtHoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland
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