Suche
Mein Konto
Haerlin i Hamburg: Tilldelas tre Michelinstjärnor för första gången!
Restaurangen "Haerlin" i Hamburg kommer att få tre Michelin-stjärnor för första gången 2025 och kommer att ansluta sig till stadens kulinariska elit.
Haerlin i Hamburg: Tilldelas tre Michelinstjärnor för första gången!
En ny stjärna på Hamburgs gastronomiska himmel lyser: restaurangen Haerlin på Hotel "Vier Saisons" belönades med tre Michelinstjärnor. Dessa prestigefyllda utmärkelser delades ut som en del av lanseringen av den nya MICHELIN Guide Tyskland 2025 tilldelas. Det är den första utmärkelsen av dessa eminenta stjärnor för "Haerlin", som tillsammans med "The Table Kevin Fehling" nu representerar Hamburgs två trestjärniga restauranger. En spännande plats för gourmet!
"Haerlin" är under ledning av köksmästarenChristoph Rüfferutvecklats under 20 år från en till två och nu till tre stjärnor. Michelin-inspektörerna var entusiastiska över de "perfekta sammansättningarna av toppprodukter i en utmärkt balans". Rüffer, som har stått vid rodret i köket i över två decennier, tar rätterna tydligt till punkt, där varje ingrediens behåller sin identitet och avslöjar betydande kontraster. Så här är det till exempelSexrättersmenymed sadel av viltkött och Hamburgbacon en riktig njutning.
Priser och nyheter
Totalt har Tyskland nu 12 restauranger med tre stjärnor, där "Haerlin" och Tohru i München är de två nya tillskotten. Den senaste nya utmärkelsen på denna nivå skedde 2008. Dessutom har 47 restauranger två stjärnor, medan 282 restauranger tilldelats en stjärna, vilket speglar en tydlig trend mot fler stjärnrestauranger i Förbundsrepubliken.
Det är också glädjande att tre restauranger i Hamburg – “100/200 Kitchen”, “Bianc” och “Lakeside” – kunde försvara sina två stjärnor. Restaurangerna "Glorie", "Heimatjuwel" och "Koer" fick nya priser, medan "Atlantic Restaurant", "Petit Amour" och "The Lisbeth" förblev trogen sina stjärnor från föregående år.
Hållbarhet först
En annan uppmuntrande trend är fokus på hållbarhet. Totalt 80 restauranger hedrades med en "Grön stjärna", inklusive välkända anläggningar som "100/200 Kitchen", "Haebel" och "Landhaus Scherrer". "Heimatjuwel", "Glorie" och "Gutsküche" i Tangstedt var också glada över att få detta pris. Dessa utmärkelser lyfter fram miljömedveten shopping och matlagning, vilket är särskilt viktigt i vår tid.
Hamburgs gastronomiscen har återigen visat sig och de aktuella Michelinpriserna visar att staden ligger i topp inte bara i hamnen, utan även när det gäller köket. Oavsett om du älskar utsökt mat eller bara vill prova något nytt är "Haerlin" verkligen värt ett besök.
Det är också av intresse för insiders att Christoph Rüffer på "Haerlin" erbjuder gästerna möjlighet att byta eller lägga till rätter. En verkligt omtänksam service som gör matupplevelsen personlig. Så om du letar efter en speciell plats för en oförglömlig middag har du kommit till rätt plats!