Haerlin i Hamburg: Utmärkt för första gången med tre Michelin -stjärnor!

Haerlin i Hamburg: Utmärkt för första gången med tre Michelin -stjärnor!

Hoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland - A new star at the Hamburg Gastro Himmel Shine: The restaurant Haerlin In the hotel "Four seasons" was with three Michelin Stars. Dessa prestigefyllda utmärkelser tilldelades som en del av publiceringen av den nya guide Michelin Germany 2025

"Haerlin" har utvecklats från en till två och nu på tre stjärnor under ledning av kocken Christoph Rüffer under 20 år. Michelin -inspektörerna var entusiastiska över de "perfekta kompositionerna från toppprodukter i utmärkt balans". Rüffer, som har styrt förmögenheten i köket i över två decennier, sammanfattar tydligt diskarna, där varje ingrediens stannar i sin identitet och avslöjar betydande kontraster. Till exempel är sex-rätters menyn med hjort och Hamburg Bacon är en riktig behandling.

utmärkelser och innovationer

Totalt har Tyskland nu 12 restauranger med tre stjärnor, med ”Haerlin” och Thoru i München representerar de två nykomlingarna. Den sista nya utmärkelsen på denna nivå ägde rum 2008. Dessutom har 47 restauranger två stjärnor, medan 282 restauranger tilldelades en stjärna, som uttrycker en tydlig trend mot fler stjärnrestauranger i Federal Republic.

hållbarhet i första hand

En annan trevlig trend är fokus på hållbarhet. Totalt 80 restauranger hedrades med en "grön stjärna", inklusive välkända hus som "100/200 kök", "Haebel" och "Landhaus Scherrer". Den "lokala juvelen", "Glory" och "Manor Kitchen" i Tangstedt kunde också se fram emot denna utmärkelsen. Dessa priser betonar miljömedvetna shopping och matlagning, vilket är av stor betydelse, särskilt i vår tid.

Hamburgs cateringscen har bevisat sig igen och visar med de nuvarande Michelin -utmärkelsen att staden inte bara är i toppen i hamnen, utan också kulinarisk. Oavsett om du är en älskare av fint kök eller bara vill prova något nytt, är "Haerlin" verkligen värt ett besök.

Det är också av intresse för insiders att Christoph Rüffer i "Haerlin" erbjuder gästerna möjlighet att byta eller lägga till rätter. En riktigt väl genomtänkt tjänst som designar Essen-upplevelsen individuellt. Så om du letar efter en speciell plats för en oförglömlig middag är det här platsen för dig!