Haerlin în Hamburg: Excelent pentru prima dată cu trei stele Michelin!

Veröffentlicht:

Von:

Das Restaurant "Haerlin" in Hamburg erhält 2025 erstmals drei Michelin-Sterne und ergänzt die kulinarische Elite der Stadt.
Restaurantul „Haerlin” din Hamburg a primit pentru prima dată trei stele Michelin în 2025 și completează elita culinară a orașului. (Symbolbild/MH)

Hoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland - O nouă vedetă la Hamburg Gastro Himmel Shine: The Restaurant Haerlin în hotel " Michelin Stars. Aceste premii prestigioase au fost acordate ca parte a publicării The New Ghidul Michelin Germany 2025

„Haerlin” s -a dezvoltat de la unu la două și acum pe trei stele sub conducerea Chef Christoph Rüffer pe parcursul a 20 de ani. Inspectorii Michelin au fost entuziasmați de „compozițiile perfecte de la produsele de top în echilibru excelent”. Rüffer, care regizează averile în bucătărie de mai bine de două decenii, rezumă clar vasele, fiecare ingredient rămânând în identitatea sa și dezvăluie contraste semnificative. De exemplu, meniul cu șase cursuri cu Venison și Hamburg Bacon este un adevărat tratament.

premii și inovații

În total, Germania are acum 12 restaurante cu trei stele, cu „Haerlin”, iar Thorru din Munchen reprezintă cei doi nou -veniți. Ultimul nou premiu la acest nivel a avut loc în 2008. În plus, 47 de restaurante au două stele, în timp ce 282 de restaurante au primit o stea, care exprimă o tendință clară pentru mai multe restaurante cu vedete din Republica Federală.

De asemenea, este îmbucurător faptul că trei restaurante din Hamburg - „bucătărie 100/200”, „Bianc” și „Lakeside” - au reușit să -și apere cele două stele. Restaurantele „Glorie”, „Heimatjuwel” și „Koer”, în timp ce „Restaurantul Atlantic”, „Petit Amour” și „The Lisbeth” din stelele lor au rămas loiali anului precedent.

Durabilitate în primul rând

O altă tendință plăcută este accentul pe sustenabilitate. Un număr de 80 de restaurante au fost onorate cu o „stea verde”, inclusiv case bine cunoscute, cum ar fi „100/200 Kitchen”, „Haebel” și „Landhaus Scherrer”. „Bijuteria locală”, „Gloria” și „Manor Kitchen” din Tangstedt au putut, de asemenea, să aștepte cu nerăbdare acest premiu. Aceste premii subliniază cumpărăturile și gătitul conștient de mediu, care este de o importanță deosebită, în special în timpul nostru.

scena de catering din Hamburg s -a dovedit din nou și arată cu actualele premii Michelin că orașul nu este doar în vârful portului, ci și culinar. Indiferent dacă sunteți un iubitor de bucătărie fină sau doriți doar să încercați ceva nou, „Haerlin” merită cu siguranță o vizită.

este, de asemenea, de interes pentru persoanele din interior că Christoph Rüffer din „Haerlin” oferă oaspeților posibilitatea de a schimba sau de a adăuga vase. Un serviciu foarte bine gândit, care proiectează experiența Essen individual. Așadar, dacă sunteți în căutarea unui loc special pentru o cină de neuitat, acesta este locul pentru dvs.!

Details
OrtHoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland
Quellen