Haerlin w Hamburgu: Po raz pierwszy doskonale z trzema gwiazdami Michelin!
Haerlin w Hamburgu: Po raz pierwszy doskonale z trzema gwiazdami Michelin!
Hoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland - Nowa gwiazda w Hamburgu Gastro Himmel Shine: The Restaurant Haerlin w hotelu "w hotelu" był z hotelem. w hotelu "był w hotelu" w hotelu "w hotelu" w hotelu "w hotelu" w hotelu "w hotelu" w hotelu "w hotelu" w hotelu "w hotelu" w hotelu "w hotelu" w hotelu "w hotelu" w hotelu "w hotelu" w hotelu "w hotelu" w hotelu "w hotelu" w hotelu "w hotelu" w hotelu "w ciągu czterech lat było w hotelu" był z hotelem. z hotelem "był z czasem. Gwiazdy Michelin. Te prestiżowe nagrody zostały przyznane w ramach publikacji nowego Przewodnik Michelin Niemcy 2025 . Jest to pierwsza nagroda tych wybitnych gwiazd „Haerlin”, która obecnie reprezentuje dwie trzy gwiazdowe restauracje wraz z „The Stale Kevin Fehling”. Ekscytujący tynk dla smakoszy!
„Haerlin” rozwinął się od jednego do dwóch, a teraz na trzech gwiazdkach pod kierunkiem szefa kuchni Christoph Rüffer przez 20 lat. Inspektorzy Michelin byli entuzjastycznie nastawieni do „idealnych kompozycji z najlepszych produktów w doskonałej równowadze”. Rüffer, który od ponad dwóch dekad kieruje fortunami w kuchni, wyraźnie podsumowuje potrawy, przy czym każdy składnik pozostaje w swojej tożsamości i ujawnia znaczące kontrasty. Na przykład sześciodaniowe menu z dziczyzną i boczkiem Hamburga jest prawdziwą ucztą.
nagrody i innowacje
W sumie Niemcy mają teraz 12 restauracji z trzema gwiazdkami, z „Haerlin” i Thora w Monachium reprezentują dwóch przybyszów. Ostatnia nowa nagroda na tym poziomie odbyła się w 2008 roku. Ponadto 47 restauracji ma dwie gwiazdy, a 282 restauracje otrzymało gwiazdę, która wyraża wyraźny trend w kierunku większej liczby gwiazd w Republice Federalnej. Jest również satysfakcjonujące, że trzy restauracje w Hamburgu - „100/200 Kitchen”, „Bianc” i „Lakeside” - były w stanie obronić swoje dwie gwiazdy. Restauracje „Glorie”, „Heimatjuwel” i „Koer”, podczas gdy „Atlantic Restaurant”, „Petit Amour” i „The Lisbeth” ich gwiazd pozostały lojalne wobec poprzedniego roku.Zrównoważony rozwój w pierwszej kolejności
Kolejnym przyjemnym trendem jest nacisk na zrównoważony rozwój. W sumie 80 restauracji zostało uhonorowanych „zieloną gwiazdą”, w tym dobrze znanymi domami, takimi jak „100/200 kuchnia”, „Haebel” i „Landhaus Scherrer”. „Lokalny klejnot”, „Glory” i „Manor Kitchen” w Tangstedt również mogły się doczekać tej nagrody. Nagrody te podkreślają świadome środowiska zakupy i gotowanie, które mają ogromne znaczenie, szczególnie w naszych czasach. Scena gastronomicznaHamburga ponownie się udowodniła i pokazuje obecne nagrody Michelin, że miasto znajduje się nie tylko na szczycie portu, ale także kulinarnego. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem dobrej kuchni, czy po prostu chcesz spróbować czegoś nowego, „Haerlin” z pewnością warto odwiedzić.
Insiders interesuje również, że Christoph Rüffer w „Haerlin” oferuje gościom możliwość wymiany lub dodania potraw. Naprawdę dobrze przemyślana usługa, która indywidualnie projektuje doświadczenie Essen. Więc jeśli szukasz specjalnego miejsca na niezapomniany obiad, to jest miejsce dla Ciebie!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Hoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland |
| Quellen | |