Haerlin ad Amburgo: eccellente per la prima volta con tre stelle Michelin!

Haerlin ad Amburgo: eccellente per la prima volta con tre stelle Michelin!

Hoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland - Una nuova stella all'Hamburg Gastro Himmel Shine: The Restaurant Guida Michelin 2025 . È il primo premio di queste eminenti star per "Haerlin", che ora rappresenta due ristoranti a tre stelle insieme a "The Table Kevin Fehling". Un intonaco eccitante per i gourmet!

"Haerlin" si è sviluppato da uno a due e ora su tre stelle sotto la direzione dello chef Christoph Rüffer per 20 anni. Gli ispettori Michelin erano entusiasti delle "composizioni perfette dai migliori prodotti in eccellente equilibrio". Rüffer, che dirige le fortune in cucina per oltre due decenni, riassume chiaramente i piatti, con ogni ingrediente che rimane nella sua identità e rivela contrasti significativi. Ad esempio, il menu di sei portate con la cervo e la pancetta di Amburgo è una vera delizia.

premi e innovazioni

In totale, la Germania ora ha 12 ristoranti con tre stelle, con "Haerlin" e il Thoru di Monaco rappresentano i due nuovi arrivati. L'ultimo nuovo premio a questo livello ha avuto luogo nel 2008. Inoltre, 47 ristoranti hanno due stelle, mentre 282 ristoranti hanno ricevuto una stella, che esprime una chiara tendenza verso più ristoranti a stelle nella Repubblica federale.

sostenibilità in primo luogo

Un'altra tendenza piacevole è l'attenzione sulla sostenibilità. Un totale di 80 ristoranti sono stati onorati con una "stella verde", tra cui case ben note come "100/200 Kitchen", "Haebel" e "Landhaus Scherrer". Il "gioiello locale", "Glory" e la "Manor Kitchen" di Tangstedt sono stati anche in grado di aspettarsi questo premio. Questi premi enfatizzano lo shopping e la cucina consapevole, che è di grande importanza, specialmente ai nostri tempi.

La scena della catering di Amburgo si è dimostrata ancora una volta e mostra gli attuali Michelin Awards che la città non è solo in cima al porto, ma anche in cucina. Che tu sia un amante della bella cucina o che vuoi semplicemente provare qualcosa di nuovo, la "Haerlin" merita sicuramente una visita.

È anche interessante per gli addetti ai lavori che Christoph Rüffer in "Haerlin" offre agli ospiti l'opportunità di scambiare o aggiungere piatti. Un servizio davvero ben ponderato che progetta l'esperienza Essen individualmente. Quindi, se stai cercando un posto speciale per una cena indimenticabile, questo è il posto per te!