Haerlin Hamburgis: suurepärane esimest korda koos kolme Michelini tähega!

Veröffentlicht:

Von:

Das Restaurant "Haerlin" in Hamburg erhält 2025 erstmals drei Michelin-Sterne und ergänzt die kulinarische Elite der Stadt.
Hamburgis asuv restoran "Haerlin" sai 2025. aastal esmakordselt kolm Michelini tähte ja täiendab linna kulinaarset eliiti. (Symbolbild/MH)

Hoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland - Uus staar Hamburg Gastro Himmel Shine'is: restoran Haliiniga " Michelini tähed. Need mainekad auhinnad anti välja uue

"Haerlin" on arenenud ühelt kahest ja nüüd kolmel tärnil peakoka Christoph Rüffer 20 aasta jooksul. Michelini inspektorid olid entusiastlikud "suurepärase tasakaaluga toodete täiuslike kompositsioonide üle". Rüffer, kes on juba üle kahe aastakümne köögis varandust juhtinud, võtab nõuded selgelt kokku, iga koostisosa püsib selle identiteedis ja paljastab olulisi kontraste. Näiteks kuuekäiguline menüü koos hirveliha ja hamburgi peekoniga on tõeline maiuspala.

auhinnad ja uuendused

Kokku on Saksamaal nüüd 12 kolme tärniga restorani, kusjuures "Haerlin" ja Thoru Münchenis esindavad kahte uustulnukat. Viimane uus auhind sellel tasemel toimus 2008. aastal. Lisaks on 47 restoranil kaks tähte, samal ajal kui 282 restorani autasustati tähega, mis väljendab selget suundumust Föderaalvabariigi tähtsamate restoranide suhtes.

Samuti on rõõmustav, et kolm Hamburgi restorani - "100/200 köök", "Bianc" ja "Lakeside" - suutsid oma kahte tähte kaitsta. Restoranid "Glorie", "Heimatjuwel" ja "Koer", samas kui "Atlandi ookeani restoran", "Petit Amour" ja "Lisbeth" olid nende tähtede eelmisele aastale lojaalsed.

jätkusuutlikkus kõigepealt

Veel üks meeldiv trend on keskendumine jätkusuutlikkusele. Kokku austati 80 restorani "rohelise tähega", sealhulgas hästi tuntud majad nagu "100/200 köök", "Haebel" ja "Landhaus Scherrer". Tangstedtis asuv "kohalik ehte", "au" ja "Manor Kitchen" suutsid seda auhinda oodata. Need auhinnad rõhutavad keskkonnateadlikku ostmist ja toiduvalmistamist, mis on eriti oluline, eriti meie ajal.

Hamburgi toitlustusmaastik on taas ennast tõestanud ja näitab praeguse Michelini auhindadega, et linn pole mitte ainult sadama tipus, vaid ka kulinaaria. Ükskõik, kas olete peene köögi väljavalitu või soovite lihtsalt midagi uut proovida, on "haerlin" kindlasti külastamist väärt.

Sissetulekutele on huvi pakkuv, et Christoph Rüffer "Haerlin" pakub külastajatele võimalust nõusid vahetada või lisada. Tõeliselt hästi läbimõeldud teenus, mis kujundab Essen Experience individuaalselt. Nii et kui otsite erilist kohta unustamatuks õhtusöögiks, on see koht teie jaoks!

Details
OrtHoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland
Quellen