Haerlin en Hamburgo: ¡Excelente por primera vez con tres estrellas Michelin!

Haerlin en Hamburgo: ¡Excelente por primera vez con tres estrellas Michelin!

Hoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland - Una nueva estrella en el Hamburgo Gastro Himmel Shine: The Restaurant haerlin en el hotel de los hotel ". Estrellas Michelin. Estos prestigiosos premios fueron otorgados como parte de la publicación del nuevo guiar a Michelin Alemania 2025 . Es el primer premio de estas estrellas eminentes para el "Haerlin", que ahora representa dos restaurantes de tres estrellas junto con "The Table Kevin Fehling". ¡Un yeso emocionante para Gourmets!

El "Haerlin" se ha desarrollado de uno a dos y ahora en tres estrellas bajo la dirección del chef Christoph Rüffer durante 20 años. Los inspectores Michelin estaban entusiasmados con las "composiciones perfectas de los mejores productos en excelente equilibrio". Rüffer, quien ha estado dirigiendo las fortunas en la cocina durante más de dos décadas, resume claramente los platos, con cada ingrediente permanecer en su identidad y revela contrastes significativos. Por ejemplo, el menú de seis platos con el tocino de venado y hamburgo es un verdadero placer.

premios e innovaciones

En total, Alemania ahora tiene 12 restaurantes con tres estrellas, con el "Haerlin" y el Thoru en Munich representan a los dos recién llegados. El último nuevo premio en este nivel tuvo lugar en 2008. Además, 47 restaurantes tienen dos estrellas, mientras que 282 restaurantes recibieron una estrella, que expresa una clara tendencia hacia más restaurantes estrella en la República Federal.

Sostenibilidad en primer lugar

Otra tendencia agradable es el enfoque en la sostenibilidad. Un total de 80 restaurantes fueron honrados con una "Estrella Verde", incluidas casas conocidas como "Cocina 100/200", "Haebel" y "Landhaus Scherrer". La "joya local", la "gloria" y la "Manor Kitchen" en Tangstedt también pudieron esperar este premio. Estos premios enfatizan las compras y la cocina con consciente ambiental, lo cual es de gran importancia, especialmente en nuestro tiempo.

Hamburgo se ha demostrado una vez más y muestra con los actuales premios Michelin de que la ciudad no solo está en la parte superior del puerto, sino también culinaria. Ya sea que sea un amante de Fine Kitchen o simplemente quiera probar algo nuevo, vale la pena visitar el "Haerlin".

También es de interés para los expertos que Christoph Rüffer en el "Haerlin" ofrece a los invitados la oportunidad de intercambiar o agregar platos. Un servicio muy bien pensado que diseña la experiencia essen individualmente. Entonces, si está buscando un lugar especial para una cena inolvidable, ¡este es el lugar para usted!