Haerlin i Hamborg: Fremragende for første gang med tre Michelin -stjerner!

Haerlin i Hamborg: Fremragende for første gang med tre Michelin -stjerner!

Hoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland - En ny stjerne på Hamburg Gastro Himmel Shine: The Restaurant haerlin-neues-s-treinern-restaurant-guide-michelin.html ">> haerlin > haerlin Sæsoner "var med tre Michelin -stjerner. Disse prestigefyldte priser blev tildelt som en del af offentliggørelsen af ​​den nye Guide Michelin Geryany 2025 . Det er den første tildeling af disse fremtrædende stjerner for "Haerlin", som nu repræsenterer to tre -stjernede restauranter sammen med "The Table Kevin Fehling". En spændende gips til gourmeter!

"Haerlin" har udviklet sig fra en til to og nu på tre stjerner under ledelse af kok Christoph Rüffer over 20 år. Michelin -inspektører var begejstrede for de "perfekte kompositioner fra topprodukter i fremragende balance". Rüffer, der har instrueret formuerne i køkkenet i over to årtier, opsummerer helt klart opvasken, hvor hver ingrediens opholder sig i sin identitet og afslører betydelige kontraster. F.eks. Er seks-retters menu med Venison og Hamburg Bacon en rigtig godbit.

priser og innovationer

I alt har Tyskland nu 12 restauranter med tre stjerner, med "Haerlin" og Thoru i München repræsenterer de to nye. Den sidste nye pris på dette niveau fandt sted i 2008. Derudover har 47 restauranter to stjerner, mens 282 restauranter blev tildelt en stjerne, der udtrykker en klar tendens til flere stjerne -restauranter i Forbundsrepublikken.

bæredygtighed i første omgang

En anden behagelig tendens er fokus på bæredygtighed. I alt 80 restauranter blev hædret med en "grøn stjerne", inklusive velkendte huse som "100/200 Kitchen", "Haebel" og "Landhaus Scherrer". Den "lokale juvel", "herlighed" og "herregården" i Tangstedt var også i stand til at se frem til denne pris. Disse priser understreger den miljøbevidste shopping og madlavning, som er af stor betydning, især i vores tid.

Hamburgs cateringscene har vist sig igen og viser med de nuværende Michelin Awards, at byen ikke kun er øverst i havnen, men også kulinarisk. Uanset om du er en elsker af fint køkken eller bare vil prøve noget nyt, er "Haerlin" bestemt et besøg værd.

Det er også af interesse for insidere, at Christoph Rüffer i "Haerlin" giver gæsterne mulighed for at udveksle eller tilføje retter. En rigtig gennemtænkt service, der designer Essen-oplevelsen individuelt. Så hvis du leder efter et specielt sted til en uforglemmelig middag, er dette stedet for dig!