Haerlin в Хамбург: Отличен за първи път с три звезди на Michelin!

Haerlin в Хамбург: Отличен за първи път с три звезди на Michelin!

Hoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland - Нова звезда в хастрото на Хамбург Хистрол блясък: ресторантът haerlin in the звезди. Тези престижни награди бяха наградени като част от публикуването на новия Ръководството Мишелин Германия 2025 . Това е първата награда на тези изтъкнати звезди за „Haerlin“, която сега представлява два тризвездни ресторанта заедно с „The Table Kevin Fehling“. Вълнуваща мазилка за гурмети!

„Хаерлинът“ се е развил от една до две и сега на три звезди под ръководството на готвача Кристоф Рюфер над 20 години. Инспекторите на Michelin бяха ентусиазирани от „перфектните композиции от най -добрите продукти в отличен баланс“. Рюфер, който насочва богатството в кухнята повече от две десетилетия, очевидно обобщава чиниите, като всяка съставка остава в своята идентичност и разкрива значителни контрасти. Например, шестстепенното меню с елен и хамбург бекон е истинско лакомство.

награди и иновации

Общо Германия вече има 12 ресторанта с три звезди, като „Haerlin“ и Thoru в Мюнхен представляват двамата новодошли. Последната нова награда на това ниво се състоя през 2008 г. В допълнение, 47 ресторанта имат две звезди, докато 282 ресторанта бяха наградени със звезда, която изразява ясна тенденция към повече звездни ресторанти във Федералната република.

устойчивост на първо място

Друга приятна тенденция е фокусът върху устойчивостта. Общо 80 ресторанта бяха отличени с „Зелена звезда“, включително добре известни къщи като „100/200 кухня“, „Хабел“ и „Ландхаус Шеррер“. „Местното бижу“, „Слава“ и „Мейнската кухня“ в Тангстедт също успяха да очакват тази награда. Тези награди подчертават екологично съзнателното пазаруване и готвене, което е от голямо значение, особено в наше време.

Хамбургската сцена за кетъринг се доказа за пореден път и се показва с настоящите награди Michelin, че градът е не само на върха в пристанището, но и кулинарната. Независимо дали сте любител на фина кухня или просто искате да опитате нещо ново, „Haerlin“ със сигурност си струва да посетите.