هيرلين في هامبورغ: ممتاز لأول مرة مع ثلاثة نجوم ميشلان!

Das Restaurant "Haerlin" in Hamburg erhält 2025 erstmals drei Michelin-Sterne und ergänzt die kulinarische Elite der Stadt.
حصل مطعم "هيرلين" في هامبورغ لأول مرة على ثلاثة نجوم ميشلان في عام 2025 ويكمل نخبة الطهي في المدينة. (Symbolbild/MH)

هيرلين في هامبورغ: ممتاز لأول مرة مع ثلاثة نجوم ميشلان!

Hoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland - نجم جديد في Hamburg Gastro Himmel Shine: The Restaurant

تطور "هيرلين" من واحد إلى اثنين والآن على ثلاثة نجوم تحت إشراف Chef Christoph Rüffer على مدار 20 عامًا. كان مفتشو ميشلان متحمسين بشأن "التراكيب المثالية من أفضل المنتجات بتوازن ممتاز". من الواضح أن روفر ، الذي كان يوجه ثروات في المطبخ لأكثر من عقدين ، يلخص الأطباق ، مع بقاء كل مكون في هويته ويكشف تباينات كبيرة. على سبيل المثال ، تعد قائمة من ستة أطباق مع لحم الغزال وهامبورغ بيكون علاجًا حقيقيًا.

الجوائز والابتكارات

في Total ، تمتلك ألمانيا الآن 12 مطعمًا مع ثلاثة نجوم ، مع "Haerlin" و Thoru في ميونيخ يمثلان الوافدين الجدد. حدثت جائزة جديدة في هذا المستوى في عام 2008. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي 47 مطعمًا على نجمتين ، بينما حصل 282 مطعمًا على نجمة ، والتي تعبر عن اتجاه واضح نحو المزيد من المطاعم النجمية في الجمهورية الفيدرالية.

من دواعي سرورنا أيضًا أن ثلاثة مطاعم في هامبورغ - "100/200 مطبخ" و "بيانك" و "ليكسايد" - تمكنوا من الدفاع عن نجمتيهما. ظلت المطاعم "Glorie" و "Heimatjuwel" و "Koer" ، بينما ظل "مطعم Atlantic" و "Petit Amour" و "The Lisbeth" من نجومهم مخلصين للعام السابق.

الاستدامة في المقام الأول

اتجاه آخر لطيف هو التركيز على الاستدامة. تم تكريم ما مجموعه 80 مطعمًا بـ "نجمة خضراء" ، بما في ذلك المنازل المعروفة مثل "100/200 Kitchen" و "Haebel" و "Landhaus Scherrer". تمكنت "الجوهرة المحلية" و "المجد" و "Manor Kitchen" في Tangstedt أيضًا من التطلع إلى هذه الجائزة. تؤكد هذه الجوائز على التسوق والطبخ الواعيين بيئيًا ، وهو أمر ذو أهمية كبيرة ، خاصة في عصرنا.

لقد أثبت مشهد تقديم الطعام في هامبورغ نفسه مرة أخرى ويظهر مع جوائز ميشلان الحالية بأن المدينة ليست فقط في القمة في الميناء ، ولكن أيضًا الطهي. سواء كنت من محبي المطبخ الجيد أو تريد فقط تجربة شيء جديد ، فإن "Haerlin" يستحق بالتأكيد الزيارة.

من المهم أيضًا أن يوفر كريستوف روفر في "هيرلين" للضيوف الفرصة لتبادل الأطباق أو إضافة الأطباق. خدمة مدروسة حقًا تصمم تجربة Essen بشكل فردي. لذلك إذا كنت تبحث عن مكان خاص لعشاء لا ينسى ، فهذا هو المكان المناسب لك!

Details
OrtHoheluft-Ost, Hamburg, Deutschland
Quellen