Francúzske bistro škaredé káčatko sa otvorilo: potešenie pre Hamburg!

Francúzske bistro škaredé káčatko sa otvorilo: potešenie pre Hamburg!

Kleine Reichenstraße 1, 20457 Hamburg, Deutschland - Hamburg Gastronómia sa rozrástla! V piatok 27. júna sa v Kleine Reichenstraße 1, Neustadt, otvorí nové francúzske bistro * škaredé káčatko *. Prevádzkovatelia, Lenja Bahlburg a Clément Noel, sa spoliehajú na modernú európsku kuchyňu, ktorá sa zameriava na regionálnosť a zameriava sa na spracovanie všetkých výrobkov. Tu sa stretáva čerstvá kreatívna kuchyňa rodinný tím.

Lenja Bahlburg, ktorá pôsobí ako šéfkuchár, prináša dobre založené výcvik z renomovanej kaviarne Paríž a riadil bistro Carnot. Pre svoje kulinárske výtvory plánuje jedlá, ako je uší šalát ošípaných, pstruh Rogue a týždenný „úlovok dňa“. Clément Noel, ktorý pôvodne začal svoju kariéru ako fyzioterapeut, preberá zodpovednosť za bar a plánuje večer poskytovať hudobnú zábavu. Koncept bistra je silne inšpirovaný parížskou gastronómiou a chce predstaviť nový spôsob, ako si užívať a vkus.

Regionalita a vysoké zložky kvality

Ďalšia Trump karta * škaredého káčatka * je úzka spolupráca s regionálnymi producentmi. Mäso pochádza od malého výrobcu na Baltskom mori, ktorý každé dva týždne dodáva čerstvý tovar. Ryby, ovocie a zelenina sa získavajú aj od severného Nemecka. To nielen zaisťuje vynikajúcu kvalitu jedál, ale podporuje aj miestne poľnohospodárstvo.

Výber vína v bistre je zostavený podľa motta „Regional Meets International“. Tu sa zameriavate na vína z Alsace, Rhône a Languedoc Region, s priamym kontaktom s vinárskymi pracovníkmi. Táto filozofia sa odráža v celej gastronomickej orientácii, pretože chuť je v popredí - aj keď meno * škaredé káčatko * sa zameriava na skromnosť, ktorá nehľadá potešenie zvonku, ale vo vnútri.

Rodinný tím a nový koncept

Atmosféra v * škaredom káčatke * sľubuje, že sa uvoľní a teplý. Tím tu pracuje bez prísnych hierarchií, čo zaisťuje harmonický a tvorivý kreatívny proces. Po úspešnom vyskakovaní s názvom Puzata na jeseň 2023, ktorá ponúka aj modernú európsku kuchyňu, sa dvaja operátori teraz tešia na ďalší krok vo svojich nových priestoroch.

Otvorenie * Ugly Duckling * opäť ukazuje, že scéna Hamburg Catering je živá a plná nápadov. Kombinácia vysokej kvality, regionálnych výrobkov a inovatívneho konceptu by mohla inšpirovať miestnych aj návštevníkov a dať kulinárskemu mestu, ktorý ponúka nový impulz. Pozrite sa a presvedčte sa o novej adrese pre potešenie v Hamburgu!

Viac informácií o vzrušujúcich ponukách vín v Hamburgu odporúčame pozrieť sa na drops . Tiež pre najlepšie tipy na reštauráciu v meste ponúka Ranking zoznamy