Franceză Bistro Ugly Duckling s -a deschis: o plăcere pentru Hamburg!

Franceză Bistro Ugly Duckling s -a deschis: o plăcere pentru Hamburg!

Kleine Reichenstraße 1, 20457 Hamburg, Deutschland - Gastronomia Hamburg a crescut! Vineri, 27 iunie, noul bistrot francez * Ugly Duckling * se va deschide în Kleine Reichenstraße 1, Neustadt. Operatorii, Lenja Bahlburg și Clément Noel, se bazează pe bucătăria europeană modernă, care se concentrează pe regiune și se concentrează pe procesarea tuturor produselor. Aici, bucătăria creativă proaspătă se întâlnește cu o echipă de familie.

Lenja Bahlburg, care acționează ca bucătar, aduce antrenamente bine legate de renumitul Café Paris și a reușit bistrotul Carnot. Pentru creațiile sale culinare, planifică mâncăruri precum salata de urechi de porc, păstrăvul Rogue și „Catch of the Day” săptămânal. Clément Noel, care inițial și -a început cariera de fizioterapeut, își asumă responsabilitatea pentru bar și a planificat să ofere divertisment muzical seara. Conceptul de bistrot este puternic inspirat de gastronomia pariziană și vrea să prezinte un nou mod de a te bucura și a gusta.

Regionalitate și ingrediente de înaltă calitate

O altă carte Trump a * rațelor urâte * este o cooperare strânsă cu producătorii regionali. Carnea provine de la un mic producător din Marea Baltică care livrează bunuri proaspete la fiecare două săptămâni. Peștele, fructele și legumele sunt obținute și din nordul Germaniei. Acest lucru nu numai că asigură o calitate excelentă a felurilor de mâncare, dar susține și agricultura locală.

Selecția de vin a bistrotului este compilată în funcție de motto -ul „Regional Meets International”. Aici vă concentrați pe vinuri din Alsacia, Rhône și Regiunea Languedoc, cu contact direct cu viticolele. Această filozofie se reflectă în întreaga orientare gastronomică, deoarece gustul este în prim plan - chiar dacă numele * rață urâtă * vizează modestia care nu caută plăcere în exterior, ci în interior.

o echipă de familie și un concept proaspăt

Atmosfera din * rață urâtă * promite să devină relaxate și calde. Echipa lucrează aici fără ierarhii stricte, ceea ce asigură un proces creativ armonios și creativ. După un pop-up de succes numit Puzata în toamna anului 2023, care a oferit și bucătăria europeană modernă, cei doi operatori așteaptă cu nerăbdare să facă următorul pas în noile lor spații.

Deschiderea * urâtă a rațelor * arată încă o dată că scena de catering din Hamburg este vie și plină de idei. Combinația de produse regionale de înaltă calitate, și un concept inovator ar putea inspira atât localnici, cât și vizitatori și ar putea oferi culinarului orașului un nou impuls. Aruncați o privire și convingeți -vă de noua adresă pentru a vă bucura în Hamburg!

Pentru mai multe informații despre ofertele interesante de vin din Hamburg, vă recomandăm o privire la picături . De asemenea, pentru cele mai bune sfaturi de Restaurant din oraș oferă liste de clasament