French Bistro Ugly Duckling opende: een plezier voor Hamburg!

French Bistro Ugly Duckling opende: een plezier voor Hamburg!

Kleine Reichenstraße 1, 20457 Hamburg, Deutschland - Hamburg -gastronomie is gegroeid! On Friday, June 27th, the new French bistro * Ugly Duckling * will open in Kleine Reichenstraße 1, Neustadt. De operators, Lenja Bahlburg en Clément Noel, vertrouwen op de moderne Europese keuken die zich richt op regionaliteit en zich richt op de verwerking van alle producten. Hier ontmoet verse, creatieve gerechten een familieteam.

Lenja Bahlburg, die optrad als chef, brengt goed geaarde training uit het gerenommeerde Café Parijs en heeft de Bistro Carnot beheerd. Voor haar culinaire creaties plant ze gerechten zoals Pig's Oort Salad, Trout Rogue en de wekelijkse "vangst van de dag". Clément Noel, die oorspronkelijk zijn carrière als fysiotherapeut begon, neemt de verantwoordelijkheid voor de bar op en is van plan om 's avonds muzikaal entertainment te bieden. Het concept van de bistro is sterk geïnspireerd door de Parijse gastronomie en wil een nieuwe manier van genieten en proeven presenteren.

regionaliteit en hoog -kwaliteit ingrediënten

Een andere troefkaart van de * Ugly Duckling * is een nauwe samenwerking met regionale producenten. Het vlees komt van een kleine producent op de Baltische Zee die om de twee weken verse goederen levert. De vissen, de groenten en fruit worden ook verkregen uit Noord -Duitsland. Dit zorgt niet alleen voor een uitstekende kwaliteit van de gerechten, maar ondersteunt ook de lokale landbouw.

De wijnselectie van de bistro is samengesteld volgens het motto "Regional Meets International". Hier concentreer je je op wijnen van Elzas, de regio Rhône en de Languedoc, met direct contact met de Winegrowers. Deze filosofie wordt weerspiegeld in de hele gastronomische oriëntatie, omdat smaak op de voorgrond is - zelfs als de naam * Ugly Duckling * gericht is op bescheidenheid die niet op zoek is naar plezier aan de buitenkant maar binnen.

Een familieteam en een nieuw concept

De sfeer in * Ugly Duckling * belooft ontspannen en warm te worden. Het team werkt hier zonder strikte hiërarchieën, wat zorgt voor een harmonieus en creatief creatief proces. Na een succesvolle pop-up genaamd Puzata in het najaar van 2023, die ook de moderne Europese keuken aanbood, kijken de twee operators nu naar uit om de volgende stap in hun nieuwe pand te zetten.

De opening van het * Ugly Duckling * laat opnieuw zien dat de cateringscène van Hamburg levend is en vol ideeën. De combinatie van hoog -kwaliteit, regionale producten en een innovatief concept kan zowel de lokale bevolking als bezoekers inspireren en het culinaire aanbod van de stad een nieuwe impuls geven. Kijk en overtuig jezelf van het nieuwe adres om te genieten in Hamburg!

Voor meer informatie over de spannende wijnaanbiedingen in Hamburg, raden we een blik op drops . Ook voor de beste restauranttips in de stad biedt Ranking Lists