A francia bisztró csúnya kiskacsa megnyílt: öröm Hamburgnak!

A francia bisztró csúnya kiskacsa megnyílt: öröm Hamburgnak!

Kleine Reichenstraße 1, 20457 Hamburg, Deutschland - Hamburgi gasztronómiás nőtt! Június 27 -én, pénteken az új francia bisztró * csúnya kiskacsa * megnyílik a Kleine Reichenstraße 1 -ben, Neustadtban. Az operátorok, Lenja Bahlburg és Clément Noel a modern európai konyhára támaszkodnak, amely a regionalitásra összpontosít, és az összes termék feldolgozására összpontosít. Itt a friss, kreatív konyha találkozik egy családi csapattal.

Lenja Bahlburg, aki séfként jár el, jól megalapozott képzést hoz a neves Párizsi kávézóból, és irányította a Bistro Carnot -ot. Kulináris alkotásaihoz olyan ételeket tervez, mint például a Pig's fül saláta, a Trout Rogue és a heti "A napi fogás". Clément Noel, aki eredetileg gyógytornászként kezdte meg karrierjét, vállalja a felelősséget a bárért, és azt tervezte, hogy este zenei szórakozást biztosítson. A bisztró fogalmát erősen inspirálja a párizsi gasztronómia, és új módszert akar bemutatni az élvezet és az ízlés szempontjából.

Regionalitás és nagy minőségű összetevők

A * csúnya kiskacsa * egy másik Trump kártya szoros együttműködés a regionális termelőkkel. A hús egy Balti -tengeren lévő kis termelőtől származik, aki kéthetente friss árukat szállít. A halak, a gyümölcsök és a zöldségek szintén Észak -Németországból származnak. Ez nem csak az ételek kiváló minőségét biztosítja, hanem támogatja a helyi mezőgazdaságot is.

A bisztró borválasztását a "Regionális Meets International" mottó szerint állítják össze. Itt az Elzász, a Rhône és a Languedoc régió boraira összpontosít, közvetlen kapcsolatba lépve a bornövekedőkkel. Ez a filozófia tükröződik a teljes gasztronómiai orientációban, mivel az íz az előtérben van - még akkor is, ha a * csúnya kiskacsa * név olyan szerénységre irányul, amely nem kívülről keres örömet, hanem belül.

Egy családi csapat és egy friss koncepció

A légkör a * csúnya kiskacsa * -ban * ígéri, hogy ellazul és meleg lesz. A csapat itt dolgozik szigorú hierarchiák nélkül, ami harmonikus és kreatív folyamatot biztosít. A Puzata nevű, 2023 őszén elnevezett sikeres pop-up után, amely szintén modern európai konyhát kínált, a két operátor most várja, hogy megtegye a következő lépést az új helyiségükben.

A * csúnya kiskacsa * megnyitása ismét azt mutatja, hogy a hamburgi vendéglátóhely életben van és tele van ötletekkel. A magas színvonalú, regionális termékek és egy innovatív koncepció kombinációja mind a helyiek, mind a látogatók ösztönzését inspirálhatja, és új lendületet adhat a város kulináris ajánlatának. Vessen egy pillantást, és győzze meg magát az új címről Hamburgban!

A hamburgi izgalmas bor-ajánlatokról további információt javasolunk a Drops . A város legjobb éttermi tippjeihez Rangsorolási listák