Otvoreno je francuski bistro ružna patka: zadovoljstvo za Hamburg!

Otvoreno je francuski bistro ružna patka: zadovoljstvo za Hamburg!

Kleine Reichenstraße 1, 20457 Hamburg, Deutschland - Hamburg gastronomija je narasla! U petak, 27. lipnja, novi francuski bistro * Ružno patke * otvorit će se u Kleine Reichenstraße 1, Neustadt. Operatori, Lenja Bahlburg i Clément Noel, oslanjaju se na modernu europsku kuhinju koja se fokusira na regionalnost i usredotočuje se na preradu svih proizvoda. Ovdje svježa, kreativna kuhinja susreće obiteljski tim.

Lenja Bahlburg, koja djeluje kao kuhar, donosi dobro osposobljenu obuku iz poznatog kafića Pariza i upravljala bistroom Carrnotom. Za svoje kulinarske kreacije, ona planira jela poput svinjske salate uši, pastrve i tjednika "Catch of the Day". Clément Noel, koji je prvobitno započeo karijeru kao fizioterapeut, preuzima odgovornost za bar i planirao je pružiti glazbenu zabavu u večernjim satima. Koncept bistroa snažno je nadahnut pariškom gastronomijom i želi predstaviti novi način uživanja i ukusa.

Regionalnost i sastojci visoke kvalitete

Još jedna Trump karton * ružnog patka * je uska suradnja s regionalnim proizvođačima. Meso dolazi od malog proizvođača na Baltičkom moru koji isporučuje svježu robu svaka dva tjedna. Riba, voće i povrće dobivaju se i iz sjeverne Njemačke. To ne samo da osigurava izvrsnu kvalitetu jela, već i podržava lokalnu poljoprivredu.

Izbor vina bistroa sastavlja se prema motu "Regional Meets International". Ovdje se fokusirate na vina iz Alsacea, Rhônea i regije Languedoc, s izravnim kontaktom s vinogradnicima. Ova se filozofija ogleda u čitavoj gastronomskoj orijentaciji, jer je okus u prvom planu - čak i ako je ime * ružno patke * cilja na skromnost koja ne traži zadovoljstvo izvana, već iznutra.

Obiteljski tim i svježi koncept

Atmosfera u * ružno patku * obećava da će postati opuštena i topla. Tim ovdje radi bez stroge hijerarhije, što osigurava skladan i kreativni kreativni proces. Nakon uspješnog pop-up-a nazvanog puzata u jesen 2023., koji je također ponudio modernu europsku kuhinju, dva operatora se sada raduju što će napraviti sljedeći korak u svojim novim prostorijama.

Otvaranje * ružnog patka * još jednom pokazuje da je Hamburg Catering scena živa i puna ideja. Kombinacija visoke kvalitete, regionalnih proizvoda i inovativnog koncepta mogla bi potaknuti i mještane i posjetitelje i pružiti gradskim kulinarskim ponudama koji nudi svježi impuls. Pogledajte i uvjerite se u novu adresu za uživanje u Hamburgu!

Za više informacija o uzbudljivim vinskim ponudama u Hamburgu, preporučujemo pogledati Drops . Također za najbolje savjete u restoranu u gradu nudi Restaurant-ranglisten.de/restaurants/ranglisten/deutschland/hamburg/hamburg/kueche/moderne-europaeische-kueche/ ">