Открито се френско бистро, което се отвори: Удоволствие за Хамбург!

Открито се френско бистро, което се отвори: Удоволствие за Хамбург!

Kleine Reichenstraße 1, 20457 Hamburg, Deutschland - Хамбургската гастрономия е нараснала! В петък, 27 юни, новото френско бистро * Ugly Duckling * ще се отвори в Kleine Reichenstraße 1, Neustadt. Операторите, Lenja Bahlburg и Clément Noel, разчитат на съвременната европейска кухня, която се фокусира върху регионалността и се фокусира върху обработката на всички продукти. Тук свежа, креативна кухня се среща със семеен екип.

Lenja Bahlburg, който действа като готвач, носи добре обучение от известното кафене Париж и е управлявал бистрото Карно. За кулинарните си творения тя планира ястия като салата от уши на свине, пъстърва Rogue и седмичния „улов на деня“. Клемент Ноел, който първоначално започна кариерата си като физиотерапевт, поема отговорността за бара и планира да осигури музикални забавления вечер. Концепцията за бистрото е силно вдъхновена от парижката гастрономия и иска да представи нов начин на наслада и вкус.

Регионални и висококачествени съставки

Друг коз на * Ugly Duckling * е тясно сътрудничество с регионални производители. Месото идва от малък производител на Балтийско море, който доставя пресни стоки на всеки две седмици. Рибата, плодовете и зеленчуците се получават и от Северна Германия. Това не само осигурява отлично качество на ястията, но и поддържа местното земеделие.

Изборът на вино на бистрото е съставен според мотото „Регионални срещи International“. Тук се фокусирате върху вина от Елзас, Рона и региона Лангедок, с директен контакт с винопроизводителите. Тази философия се отразява в цялата гастрономическа ориентация, тъй като вкусът е на преден план - дори ако името * грозно патиране * цели скромност, която не търси удоволствие отвън, а вътре.

Семеен екип и свежа концепция

Атмосферата в * грозно пате * обещава да стане спокойна и топла. Екипът работи тук без строги йерархии, което осигурява хармоничен и творчески творчески процес. След успешен изскачащ прозорец, наречен Puzata през есента на 2023 г., който също предлага съвременна европейска кухня, двамата оператори с нетърпение очакват да направят следващата стъпка в новите си помещения.

Отварянето на * грозното патета * показва за пореден път, че сцената за кетъринг в Хамбург е жива и пълна с идеи. Комбинацията от висококачествени, регионални продукти и иновативна концепция може да вдъхнови както местните жители, така и посетителите и да даде на кулинарното предлагане на града нов импулс. Погледнете се и се убедете в новия адрес за наслада в Хамбург!

За повече информация относно вълнуващите оферти за вино в Хамбург, препоръчваме да разгледате капки . Също така за най-добрите съвети на ресторанта в града предлага класифициращи се списъци