فتحت بيسترو الفرنسية البطة القبيحة: من دواعي سروري لهامبورغ!

فتحت بيسترو الفرنسية البطة القبيحة: من دواعي سروري لهامبورغ!

Kleine Reichenstraße 1, 20457 Hamburg, Deutschland - نمت فن الطهو هامبورغ! في يوم الجمعة ، 27 يونيو ، سيفتح حانة صغيرة جديدة * قبيحة * Duckling * في Kleine Reichenstraße 1 ، Neustadt. يعتمد المشغلون ، Lenja Bahlburg و Clément Noel ، على المأكولات الأوروبية الحديثة التي تركز على المنطقة وتركز على معالجة جميع المنتجات. هنا يلتقي المطبخ الطازج والإبداعي بفريق عائلي.

Lenja Bahlburg ، الذي يعمل كطاهي ، يجلب تدريبًا جيدًا من المقهى الشهير باريس ويدير بيسترو كارنوت. بالنسبة لإبداعاتها الطهي ، تخطط لأطباق مثل سلطة أذن Pig و Trout Rogue و "Catch of the Day" الأسبوعية. يتحمل Clément Noel ، الذي بدأ حياته المهنية في الأصل كطبيب طبيعي ، مسؤولية البار وخطط لتوفير الترفيه الموسيقي في المساء. إن مفهوم البيسترو مستوحى بشدة من فن الطهو الباريسي ويريد تقديم طريقة جديدة للاستمتاع والذوق.

الإقامة والمكونات عالية الجودة

بطاقة ترامب أخرى من * Duckling * القبيح * هي تعاون وثيق مع المنتجين الإقليميين. يأتي اللحم من منتج صغير على بحر البلطيق الذي يقدم السلع الطازجة كل أسبوعين. كما يتم الحصول على الأسماك والفواكه والخضروات من شمال ألمانيا. هذا لا يضمن فقط جودة ممتازة للأطباق ، ولكن أيضًا يدعم الزراعة المحلية.

يتم تجميع اختيار النبيذ من البيسترو وفقًا لشعار "Meets International". هنا تركز على النبيذ من Alsace و Rhône ومنطقة Languedoc ، مع اتصال مباشر مع أجهزة Winegrowers. تنعكس هذه الفلسفة في الاتجاه الكامل لاقتراع الطوع ، لأن الذوق في المقدمة - حتى لو كان الاسم * القبيح Duckling * يهدف إلى التواضع الذي لا يبحث عن المتعة من الخارج ولكن في الداخل.

فريق عائلي ومفهوم جديد

الأجواء في * القبيحة البطة * تعد بأن تصبح مريحة ودافئة. يعمل الفريق هنا دون تسلسلات هرمية صارمة ، مما يضمن عملية إبداعية متناغمة وخلاقة. بعد نافذة منبثقة ناجحة تسمى Puzata في خريف عام 2023 ، والتي قدمت أيضًا المأكولات الأوروبية الحديثة ، يتطلع المشغلان الآن إلى اتخاذ الخطوة التالية في أماكنهم الجديدة.

يُظهر افتتاح * Duckling * القبيح مرة أخرى أن مشهد تقديم الطعام في هامبورغ على قيد الحياة ومليء بالأفكار. يمكن أن يلهم مزيج المنتجات الإقليمية عالية الجودة والمفهوم المبتكر كل من السكان المحليين والزوار ويعطي الطهي في المدينة دافعًا جديدًا. إلقاء نظرة وإقناع نفسك بالعنوان الجديد للاستمتاع في هامبورغ!

لمزيد من المعلومات حول عروض النبيذ المثيرة في هامبورغ ، نوصي بإلقاء نظرة على drops . أيضًا للحصول على أفضل نصائح المطاعم في المدينة عروض الترتيب