LAP Coffee verovert de heuvel: liefde of haat in de koffieoorlog?

LAP Coffee verovert de heuvel: liefde of haat in de koffieoorlog?

Met fris enthousiasme en een regenachtige openingsdag zag op 13 september 2025 de nieuwe LAP Coffee-vestiging in Hamburg het levenslicht. Zeker, de locatie aan Schouderblad 12, in het hart van de Sternschanze, is geen onbekende voor koffieliefhebbers. Maar de opening van het trendy to-go café zorgde voor gemengde reacties in de stad: terwijl de rij voor de deur ondanks de stromende regen niet stopte, uitten sommige bewoners en critici hun ongenoegen over de komst van de keten.

Zoals watson.de meldt, werd het LAP Coffee-concept in 2023 in Berlijn gelanceerd en is het nu snel uitgebreid naar 16 vestigingen in de hoofdstad en vier in München. Het bijzondere: De keten vertrouwt op een volledig geautomatiseerde koffiebereiding met minimale ruimte voor de gasten en bijzonder betaalbare prijzen. Een espresso kost hier ongeveer 1,50 euro, een latte kost 3 euro - prijzen die een cafébezoek tot een echt koopje maken.

Van sociale media naar de realiteit

Revolutionair of bedreigend? De opening van LAP Coffee in Hamburg werd gepromoot door een golf van posts op sociale media, vooral op TikTok. Dat blijkt uit de beleving van de eerste rij op zondag, waar dorstige koffieliefhebbers in de binnenstad het water in de mond liepen. Ondanks het enthousiasme waren de reacties niet alleen maar positief; Veel critici uitten hun zorgen over de steeds dominantere rol van dergelijke ketens op de koffiemarkt, zoals tech.eu beschrijft.

Sommige bewoners hebben zich openlijk tegen de branche uitgesproken en plannen zelfs een boycot om kleinere cafébedrijven te steunen die vaak worstelen in de schaduweconomie van de grote merken. Kritische stemmen richten zich ook op de smaak van de koffie en de duurzaamheid van de keten, die in een cultureel en antikapitalistische wijk als Sternschanze op weerstand stuit.

Kritiek en uitdagingen

Het bedrijf, opgericht door oprichters Ralph Hage en Tonalli Arreola, streeft naar meer marktaandeel in een concurrerende industrie. Automatiseringsstrategieën die zijn ontworpen om de kwaliteit van koffie te verhogen en tegelijkertijd de prijzen laag te houden, hebben ook voor scepsis gezorgd. In Berlijn, waar de koffiemarkt al ruim 2.270 cafés telt, zou LAP Coffee slechts 0,5% van de markt moeten uitmaken, volgens tech.eu.

Toch benadrukt Hage dat de uitbreiding van de keten zowel de buurt als andere kleine ondernemers ten goede komt. Klantbetrokkenheid via sociale media en evenementen zoals hardloopclubs en pop-upmarkten heeft tot doel een gemeenschap rond het merk op te bouwen. Het valt nog te bezien of deze aanpak vruchten zal afwerpen in het creatieve en trendbewuste Hamburg.

De eerste bezoekers zijn in ieder geval enthousiast over de kwaliteit van het koffieaanbod en de ontwikkeling van de nieuwe locatie. Ondanks alle kritiek trekt de goedkope koffie veel mensen – en dat is wellicht juist wat het concept zo aantrekkelijk maakt.