LAP Coffee conquista la collina: amore o odio nella guerra del caffè?

LAP Coffee conquista la collina: amore o odio nella guerra del caffè?

Con rinnovato entusiasmo e una giornata di apertura piovosa, il 13 settembre 2025 la nuova filiale LAP Coffee di Amburgo ha visto la luce. Certo, la sede in spalla Blade 12, nel cuore della Sternschanze, non è estranea agli amanti del caffè. Ma l'apertura del trendy café da asporto ha suscitato reazioni contrastanti in città: mentre la coda all'ingresso non si è fermata nonostante la pioggia battente, alcuni residenti e critici hanno espresso insoddisfazione per l'arrivo della catena.

Come riporta watson.de, il concetto di LAP Coffee è stato lanciato a Berlino nel 2023 e ora si è rapidamente espanso fino a raggiungere 16 filiali nella capitale e quattro a Monaco. La particolarità: la catena punta sulla preparazione del caffè completamente automatizzata con uno spazio minimo per gli ospiti e prezzi particolarmente convenienti. Qui un espresso costa circa 1,50 euro, un cappuccino 3 euro: prezzi che rendono una visita al bar un vero affare.

Dai social alla realtà

Rivoluzionario o minaccioso? L'apertura del LAP Coffee ad Amburgo è stata promossa da un'ondata di post sui social media, in particolare su TikTok. Ciò è evidente dall'esperienza della prima fila di domenica, dove gli assetati caffè del centro città avevano l'acquolina in bocca. Nonostante l'entusiasmo, la risposta non è stata solo positiva; molti critici hanno espresso preoccupazione per il ruolo sempre più dominante di tali catene nel mercato del caffè, come descrive tech.eu.

Alcuni residenti si sono espressi apertamente contro la filiale e stanno addirittura pianificando un boicottaggio per sostenere le piccole caffetterie che spesso lottano nell’economia sommersa dei grandi marchi. Voci critiche riguardano anche il gusto del caffè e la sostenibilità della filiera, che incontra resistenze in un quartiere culturalmente e anticapitalista come Sternschanze.

Critiche e sfide

L'azienda, fondata dai fondatori Ralph Hage e Tonalli Arreola, punta a conquistare maggiori quote di mercato in un settore competitivo. Anche le strategie di automazione progettate per aumentare la qualità del caffè mantenendo bassi i prezzi hanno suscitato scetticismo. A Berlino, dove il mercato del caffè conta già oltre 2.270 caffetterie, secondo tech.eu, LAP Coffee dovrebbe rappresentare solo lo 0,5% del mercato.

Tuttavia, Hage sottolinea che l'espansione della catena avvantaggia sia il quartiere che altre piccole imprese. Il coinvolgimento del cliente attraverso i social media ed eventi come i club di corsa e i mercati pop-up mira a costruire una comunità attorno al marchio. Resta da vedere se questo approccio darà i suoi frutti ad Amburgo, creativa e attenta alle tendenze.

In ogni caso i primi visitatori sono entusiasti della qualità dell'offerta di caffè e dello sviluppo della nuova sede. Nonostante tutte le critiche, il caffè economico attira molte persone - ed è forse proprio questo che rende il concetto così attraente.