Nová kaviareň Café Pauszeit v Ottensen: Vaša oáza pre vegánske dobroty!

Nová kaviareň Café Pauszeit v Ottensen: Vaša oáza pre vegánske dobroty!

Nový náter pre gastronómiu Ottensen: Začiatkom októbra bude na Behringstrasse otvorená kaviareň „Pauszeit“. Za týmto novým konceptom stojí 28-ročná ekotrofologička Lena Paus, ktorá sa pri svojich cestách po Austrálii, Španielsku a USA inšpirovala medzinárodnou kaviarenskou kultúrou. Po troch rokoch zastavenia pandémie si teraz plní svoj sen o vlastnej kaviarni, ktorá sa zameriava na zdravú, udržateľnú a vegánsku kuchyňu. Bývalá mestská kaviareň, ktorá je od roku 2019 zatvorená, dostáva nový život so zakrivenou fasádou v Hundertwasserovom štýle.

Čaro „prestávok“ podčiarkuje plánované zariadenie v typickom Hundertwasserovom vzhľade. Hosťovská izba neslúži len na príjemné chvíle s udržateľným jedlom, ale aj na špeciálne akcie a workshopy. Na posilnenie komunity v Ottensen sa plánujú pravidelné podujatia jogy a neskoré raňajky, ako aj kurzy maľovania akvarelom.

Pestrá ponuka raňajok

Ak myslíte na „čas prestávky“, pravdepodobne vám už slzia ústa. Jedálny lístok bude ponúkať celodennú raňajkovú ponuku - od sladkých misiek a sendvičov až po smoothies a palacinky. V čase obeda sa hostia môžu tešiť na výdatné jedlá pripravené z regionálnych a sezónnych surovín. V ponuke je aj celý rad nápojov, od kávy cez domáce koláče až po kombuchu od Stade a alkoholické nápoje.

Trendy v kávovej kultúre

„Pauszeit“ hladko zapadá do rastúceho trendu: V Nemecku sa zvyšuje dopyt po vegánskej a alternatívnej káve. Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov a Nemci stále viac dávajú dôraz na udržateľnosť, zdravie a etické aspekty. Výsledok? Nové myslenie v kaviarňach, ktoré rozširujú svoj sortiment a zavádzajú inovatívne koncepty, ktoré zahŕňajú aj vegánske a rastlinné alternatívy mlieka, ako je ovsené a sójové mlieko. Viac ako 60 % nemeckých kaviarní teraz ponúka aspoň jednu možnosť rastlinného mlieka, vďaka čomu je vegánsky životný štýl skutočným motorom rastu.

V tomto kontexte bude kaviareň „Pauszeit“ nielen miestom zábavy, ale aj súčasťou väčšieho hnutia zameraného na etické a ekologické nápoje a jedlá. Lena Paus strategicky umiestňuje svoju kaviareň na rýchlo sa rozvíjajúcom trhu, ktorý sa čoraz viac zaujíma o transparentnosť, pokiaľ ide o pôvod a výrobu. Bude vzrušujúce sledovať, ako sa bude „Pauszeit“ dariť v živej gastronomickej krajine Ottensen.

Celkovo nový koncept ukazuje, kam smeruje kávová kultúra – zmes chuti, udržateľnosti a komunity, ktorá sa spája rovnomerným spôsobom počas „prestávky“. Miesto, ktoré by ste si teraz mali zapísať do zoznamu potešení!

Pre ďalšie informácie a novinky o “Pause Time” sa oplatí pozrieť si webovú stránku Sprievodca potešením z Hamburgu, Hamburg s radosťou a Inštitút kávy.