Jaunā kafejnīca Pauszeit Ottensenā: jūsu oāze vegānu gardumiem!

Jaunā kafejnīca Pauszeit Ottensenā: jūsu oāze vegānu gardumiem!

Svaiga krāsas kārta Ottensen gastronomijai: oktobra sākumā Behringstrasse tiks atvērta kafejnīca “Pauszeit”. Aiz šīs jaunās koncepcijas slēpjas 28 gadus vecā ekotrofoloģe Lena Pausa, kuru, ceļojot pa Austrāliju, Spāniju un ASV, iedvesmoja starptautiskā kafejnīcu kultūra. Pēc trīs gadus ilgas pandēmijas apstāšanās viņa tagad piepilda savu sapni par savu kafejnīcu, kas koncentrējas uz veselīgu, ilgtspējīgu un vegānu virtuvi. Bijušajai pilsētas kafejnīcai, kas slēgta kopš 2019. gada, tiek piešķirta jauna dzīve ar izliekto Hundertvasera stila fasādi.

“Pārtraukuma laika” šarmu pasvītro plānotās mēbeles tipiskā Hundertvasera izskatā. Viesu istaba tiek izmantota ne tikai patīkamiem mirkļiem ar ilgtspējīgu pārtiku, bet arī īpašiem pasākumiem un darbnīcām. Lai stiprinātu Ottensenas kopienu, plānoti regulāri jogas un vēlo brokastu pasākumi, kā arī akvareļu gleznošanas kursi.

Daudzveidīgs brokastu piedāvājums

Ja domājat par "pārtraukuma laiku", jūsu mute, iespējams, jau asarojas. Ēdienkartē būs brokastu piedāvājums visas dienas garumā – no saldajām bļodiņām un sviestmaizēm līdz pat smūtijiem un pankūkām. Pusdienlaikā viesi var baudīt sātīgus ēdienus, kas gatavoti no reģionālām un sezonas sastāvdaļām. Tiek piedāvāts arī dažādu dzērienu klāsts, sākot no kafijas līdz mājās gatavotām kūkām līdz kombuchai no Stade un alkoholiskajiem dzērieniem.

Tendences kafijas kultūrā

“Pauszeit” nemanāmi iekļaujas augošajā tendencē: Vācijā pieaug pieprasījums pēc vegāniskas un alternatīvas kafijas piedāvājumiem. Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem, un vācieši arvien lielāku nozīmi pievērš ilgtspējības, veselības un ētikas aspektiem. Rezultāts? Pārdomāt kafejnīcas, kas paplašina savu produktu klāstu un ievieš novatoriskas koncepcijas, kas ietver arī vegānu un augu piena alternatīvas, piemēram, auzu un sojas pienu. Vairāk nekā 60% Vācijas kafejnīcu tagad piedāvā vismaz vienu augu izcelsmes piena variantu, padarot vegānu dzīvesveidu par īstu izaugsmes virzītājspēku.

Šajā kontekstā kafejnīca “Pauszeit” būs ne tikai baudīšanas vieta, bet arī daļa no lielākas kustības, kuras mērķis ir piedāvāt ētiskus un videi draudzīgus dzērienus un ēdienus. Lena Paus stratēģiski pozicionē savu kafejnīcu plaukstošā tirgū, kas arvien vairāk rūpējas par pārredzamību attiecībā uz izcelsmi un ražošanu. Būs aizraujoši redzēt, kā “Pauszeit” veiksies Ottensena dzīvīgajā gastronomiskajā ainavā.

Kopumā jaunā koncepcija parāda, kur virzās kafijas kultūra – garšas, ilgtspējības un kopienas sajaukums, kas vienmērīgi saplūst "pārtraukuma laikā". Vieta, kas jums tagad jāiekļauj savā prieku sarakstā!

Plašākai informācijai un jaunumiem par “Pauzes laiku” ir vērts ieskatīties mājaslapā Hamburgas izpriecu ceļvedis, Hamburga ar prieku un Kafijas institūts.