Novi Café Pauszeit u Ottensenu: Vaša oaza za veganske poslastice!

Novi Café Pauszeit u Ottensenu: Vaša oaza za veganske poslastice!

Svježi sloj boje za Ottensen gastronomiju: kafić “Pauszeit” otvara se na Behringstrasse početkom listopada. Iza ovog novog koncepta stoji 28-godišnja ekotrofologinja Lena Paus, koju je internacionalna kultura kafića inspirirala tijekom svojih putovanja Australijom, Španjolskom i SAD-om. Nakon tri godine mirovanja pandemije, ona sada ispunjava svoj san o posjedovanju vlastitog kafića koji se fokusira na zdravu, održivu i vegansku kuhinju. Bivša gradska kavana, koja je bila zatvorena od 2019., dobila je novi život sa zakrivljenom fasadom u stilu Hundertwassera.

Šarm “vremena stanke” naglašen je planiranim opremanjem u tipičnom Hundertwasserovom izgledu. Gostinjska soba ne služi samo za ugodne trenutke uz održivu hranu, već i za posebne događaje i radionice. Planirani su redoviti događaji za jogu i užinu, kao i tečajevi slikanja akvarelima kako bi se ojačala zajednica u Ottensenu.

Raznovrsna ponuda doručka

Ako razmišljate o "pauzi", vjerojatno vam već curi voda na usta. Jelovnik će nuditi cjelodnevnu ponudu doručka - od slatkih zdjelica i sendviča do smoothieja i palačinki. Za vrijeme ručka goste očekuju krepka jela pripremljena od regionalnih i sezonskih namirnica. U ponudi je i niz pića, od kave do domaćih kolača do kombuche iz Stadea i alkoholnih pića.

Trendovi u kulturi kave

“Pauszeit” se besprijekorno uklapa u rastući trend: u Njemačkoj raste potražnja za veganskom i alternativnom ponudom kave. Kava je jedno od najpopularnijih pića, a Nijemci sve više pridaju važnost održivosti, zdravlju i etičkim aspektima. Rezultat? Ponovno promišljanje u kafićima koji proširuju svoje asortimane proizvoda i implementiraju inovativne koncepte koji također uključuju veganske i biljne mliječne alternative kao što su zobeno i sojino mlijeko. Preko 60% njemačkih kafića sada nudi barem jednu opciju biljnog mlijeka, što veganski stil života čini pravim pokretačem rasta.

U tom kontekstu, kavana Pauszeit neće biti samo mjesto uživanja, već i dio šireg pokreta usmjerenog na ponudu etičkih i ekološki prihvatljivih pića i hrane. Lena Paus strateški pozicionira svoj kafić na rastućem tržištu koje sve više brine o transparentnosti u pogledu podrijetla i proizvodnje. Bit će uzbudljivo vidjeti kako će se “Pauszeit” snaći u živahnom gastronomskom krajoliku Ottensena.

Općenito, novi koncept pokazuje kamo ide kultura kave – mješavina okusa, održivosti i zajednice koja se ravnomjerno spaja tijekom "vremena pauze". Mjesto koje biste odmah trebali staviti na svoju listu užitaka!

Za dodatne informacije i novosti o “Vrijemenu pauze” vrijedi pogledati web stranicu Vodič za uživanje u Hamburgu, Hamburg sa zadovoljstvom i Institut za kavu.