Nouveau Café Pauszeit à Ottensen : votre oasis de gourmandises végétaliennes !

Nouveau Café Pauszeit à Ottensen : votre oasis de gourmandises végétaliennes !

Une nouvelle couche de peinture pour la gastronomie d'Ottensen : le café « Pauszeit » ouvrira ses portes début octobre dans la Behringstrasse. Derrière ce nouveau concept se trouve l'écotrophologue Lena Paus, 28 ans, qui s'est inspirée de la culture internationale des cafés lors de ses voyages à travers l'Australie, l'Espagne et les États-Unis. Après trois ans d’arrêt de la pandémie, elle réalise désormais son rêve de posséder son propre café axé sur une cuisine saine, durable et végétalienne. L'ancien café de ville, fermé depuis 2019, retrouve une nouvelle vie avec la façade incurvée de style Hundertwasser.

Le charme du « temps de pause » est souligné par le mobilier prévu au look typique d'Hundertwasser. La chambre d'hôtes n'est pas seulement utilisée pour des moments agréables autour d'une alimentation durable, mais aussi pour des événements spéciaux et des ateliers. Des événements réguliers de yoga et de brunch ainsi que des cours d'aquarelle sont prévus pour renforcer la communauté d'Ottensen.

Une offre de petit-déjeuner diversifiée

Si vous pensez au « temps de pause », vous avez probablement déjà l’eau à la bouche. Le menu proposera une offre de petit-déjeuner toute la journée - des bols sucrés et des sandwichs aux smoothies et crêpes. A l'heure du déjeuner, les convives pourront s'attendre à des plats copieux préparés à partir de produits régionaux et de saison. Une gamme de boissons est également proposée, du café aux gâteaux faits maison en passant par le kombucha du Stade et les boissons alcoolisées.

Tendances de la culture du café

Le « Pauszeit » s’inscrit parfaitement dans une tendance croissante : en Allemagne, la demande de cafés végétaliens et alternatifs augmente. Le café est l'une des boissons les plus populaires et les Allemands accordent de plus en plus d'importance aux aspects de durabilité, de santé et d'éthique. Le résultat ? Une nouvelle réflexion dans les cafés, qui élargissent leurs gammes de produits et mettent en œuvre des concepts innovants qui incluent également des alternatives au lait végétaliennes et végétales comme le lait d'avoine et de soja. Plus de 60 % des cafés allemands proposent désormais au moins une formule de lait végétal, faisant du mode de vie végétalien un véritable moteur de croissance.

Dans ce contexte, le café « Pauszeit » ne sera pas seulement un lieu de plaisir, mais fera également partie d'un mouvement plus vaste visant à proposer des boissons et des aliments éthiques et respectueux de l'environnement. Lena Paus positionne stratégiquement son café sur un marché en plein essor et de plus en plus soucieux de transparence concernant l'origine et la production. Il sera passionnant de voir comment « Pauszeit » se comportera dans le paysage gastronomique animé d’Ottensen.

Dans l’ensemble, le nouveau concept montre où va la culture du café – un mélange de goût, de durabilité et de communauté qui se réunit de manière égale pendant le « temps de pause ». Un endroit que vous devriez mettre sur votre liste de plaisirs dès maintenant !

Pour plus d'informations et d'actualités sur « Pause Time », il vaut la peine de consulter le site Web. Guide des plaisirs de Hambourg, Hambourg avec plaisir et Institut du café.