Uusi Café Pauszeit Ottensenissa: Vegaaniherkkujen keidas!

Uusi Café Pauszeit Ottensenissa: Vegaaniherkkujen keidas!

Tuoretta maalia Ottensenin gastronomiaan: Pauszeit-kahvila avataan Behringstrassella lokakuun alussa. Uuden konseptin takana on 28-vuotias ekotrofologi Lena Paus, joka inspiroitui kansainvälisestä kahvilakulttuurista matkoillaan Australiassa, Espanjassa ja Yhdysvalloissa. Kolmen vuoden pandemian pysähdyksen jälkeen hän toteuttaa nyt unelmaansa oman kahvilan omistamisesta, joka keskittyy terveelliseen, kestävään ja vegaaniseen ruokaan. Vuodesta 2019 suljettuna ollut entinen kaupunkikahvila saa uuden elämän kaareva Hundertwasser-tyylinen julkisivu.

"Taukoajan" viehätystä korostaa suunniteltu sisustus tyypilliseen Hundertwasser-ilmeen. Vierashuonetta ei käytetä vain nautinnollisiin hetkiin kestävän ruoan parissa, vaan myös erityistapahtumiin ja työpajoihin. Säännöllisiä jooga- ja brunssitapahtumia sekä akvarellimaalauskursseja suunnitellaan vahvistamaan Ottensenin yhteisöä.

Monipuolinen aamupalatarjonta

Jos ajattelet "taukoaikaa", suusi tulee todennäköisesti jo vettä. Ruokalistalla on koko päivän aamiaistarjous - makeista kulhoista ja voileipistä smoothieihin ja pannukakkuihin. Lounasaikaan asiakkaat voivat odottaa runsaita ruokia, jotka on valmistettu paikallisista ja sesongin raaka-aineista. Tarjolla on myös valikoima juomia kahvista kotitekoisiin kakkuihin Staden kombuchaan ja alkoholijuomiin.

Kahvikulttuurin trendit

”Pauszeit” sopii saumattomasti kasvavaan trendiin: Saksassa vegaanisten ja vaihtoehtoisten kahvitarjousten kysyntä kasvaa. Kahvi on yksi suosituimmista juomista, ja saksalaiset kiinnittävät yhä enemmän huomiota kestävyyteen, terveyteen ja eettisiin näkökohtiin. Tulos? Uudelleenajattelua kahviloissa, jotka laajentavat tuotevalikoimaansa ja ottavat käyttöön innovatiivisia konsepteja, jotka sisältävät myös vegaanisia ja kasviperäisiä maitovaihtoehtoja, kuten kaura- ja soijamaitoa. Yli 60 % saksalaisista kahviloista tarjoaa nyt ainakin yhden kasvipohjaisen maitovaihtoehdon, mikä tekee vegaanisesta elämäntyylistä todellisen kasvun veturin.

Tässä yhteydessä Pauszeit-kahvila ei ole vain nautintopaikka, vaan myös osa suurempaa liikettä, jonka tavoitteena on tarjota eettisiä ja ympäristöystävällisiä juomia ja ruokia. Lena Paus sijoittuu strategisesti kahvilaansa kasvaville markkinoille, jotka ovat yhä enemmän huolissaan alkuperän ja tuotannon avoimuudesta. On jännittävää nähdä, kuinka "Pauszeit" pärjää Ottensenin vilkkaassa gastronomisessa maisemassa.

Kaiken kaikkiaan uusi konsepti osoittaa, mihin kahvikulttuuri on menossa – sekoitus makua, kestävyyttä ja yhteisöllisyyttä, joka yhdistyy tasaisesti "tauon aikana". Paikka, joka sinun pitäisi nyt lisätä nautintolistallesi!

Lisätietoa ja uutisia ”Taukoajasta” kannattaa katsoa nettisivuilta Hampurin nautintoopas, Hampuri ilolla ja Kahvi-instituutti.