Nuevo Café Pauszeit en Ottensen: ¡tu oasis de delicias veganas!

Nuevo Café Pauszeit en Ottensen: ¡tu oasis de delicias veganas!

Una nueva mano de pintura para la gastronomía de Ottensen: a principios de octubre se inaugurará la cafetería "Pauszeit" en la Behringstrasse. Detrás de este nuevo concepto se encuentra la ecotrofóloga Lena Paus, de 28 años, que se inspiró en la cultura internacional del café durante sus viajes por Australia, España y Estados Unidos. Después de tres años de paralización por la pandemia, ahora está cumpliendo su sueño de tener su propia cafetería centrada en una cocina saludable, sostenible y vegana. La antigua cafetería urbana, cerrada desde 2019, cobra nueva vida con la fachada curva de estilo Hundertwasser.

El encanto del “tiempo de descanso” se ve subrayado por el mobiliario planificado con el estilo típico de Hundertwasser. La sala de invitados no sólo se utiliza para disfrutar de momentos agradables con comida sostenible, sino también para eventos especiales y talleres. Para fortalecer la comunidad de Ottensen se planean eventos regulares de yoga y brunch, así como cursos de pintura con acuarela.

Una variada oferta de desayuno.

Si piensas en el “tiempo de descanso”, probablemente ya se te haga la boca agua. El menú ofrecerá un desayuno durante todo el día, desde tazones dulces y sándwiches hasta batidos y panqueques. A la hora del almuerzo, los huéspedes podrán disfrutar de platos abundantes preparados con ingredientes regionales y de temporada. También se ofrece una variedad de bebidas, desde café hasta pasteles caseros, kombucha de Stade y bebidas alcohólicas.

Tendencias en la cultura del café

El “Pauszeit” encaja perfectamente en una tendencia creciente: en Alemania, la demanda de ofertas de café veganas y alternativas está aumentando. El café es una de las bebidas más populares y los alemanes conceden cada vez más importancia a la sostenibilidad, la salud y los aspectos éticos. ¿El resultado? Un replanteamiento en las cafeterías, que están ampliando su gama de productos e implementando conceptos innovadores que también incluyen alternativas lácteas veganas y vegetales como la leche de avena y de soja. Más del 60% de las cafeterías alemanas ofrecen ahora al menos una opción de leche vegetal, lo que hace que el estilo de vida vegano sea un verdadero motor de crecimiento.

En este contexto, la cafetería “Pauszeit” no sólo será un lugar de disfrute, sino también parte de un movimiento más amplio destinado a ofrecer bebidas y alimentos éticos y respetuosos con el medio ambiente. Lena Paus posiciona estratégicamente su café en un mercado floreciente y cada vez más preocupado por la transparencia en cuanto a origen y producción. Será emocionante ver cómo le irá a “Pauszeit” en el animado panorama gastronómico de Ottensen.

En general, el nuevo concepto muestra hacia dónde se dirige la cultura del café: una mezcla de sabor, sostenibilidad y comunidad que se une de manera uniforme durante el “tiempo de descanso”. ¡Un lugar que deberías poner en tu lista de placeres ahora!

Para más información y novedades sobre “Tiempo de Pausa” vale la pena echar un vistazo al sitio web Guía de placer de Hamburgo, Hamburgo con mucho gusto y Instituto del Café.