Ny Café Pauszeit i Ottensen: Din oase for veganske lækkerier!

Ny Café Pauszeit i Ottensen: Din oase for veganske lækkerier!

Et frisk lag maling til Ottensen-gastronomien: Caféen "Pauszeit" åbner på Behringstrasse i begyndelsen af ​​oktober. Bag dette nye koncept står den 28-årige økotrofolog Lena Paus, som blev inspireret af international cafékultur under sine rejser gennem Australien, Spanien og USA. Efter tre års pandemi-stilstand opfylder hun nu sin drøm om at eje sin egen café, der fokuserer på sundt, bæredygtigt og vegansk køkken. Den tidligere bycafé, der har været lukket siden 2019, får et nyt liv med den buede facade i Hundertwasser-stil.

Charmen ved "pausetiden" understreges af den planlagte indretning i det typiske Hundertwasser-look. Gæsteværelset bruges ikke kun til fornøjelige stunder med bæredygtig mad, men også til særlige arrangementer og workshops. Der er planlagt faste yoga- og brunch-arrangementer samt akvarelmalerkurser for at styrke fællesskabet i Ottensen.

Et varieret morgenmadstilbud

Hvis du tænker på "pausetid", løber din mund sandsynligvis allerede i vand. Menuen vil byde på et morgenmadstilbud hele dagen - fra søde skåle og sandwich til smoothies og pandekager. Ved frokosttid kan gæsterne se frem til solide retter tilberedt af regionale og årstidens råvarer. Der tilbydes også et udvalg af drinks, fra kaffe til hjemmebagte kager til kombucha fra Stade og alkoholiske drikke.

Trends inden for kaffekultur

"Pauszeit" passer problemfrit ind i en voksende trend: I Tyskland er efterspørgslen efter veganske og alternative kaffetilbud stigende. Kaffe er en af ​​de mest populære drikke, og tyskerne lægger i stigende grad vægt på bæredygtighed, sundhed og etiske aspekter. Resultatet? En nytænkning på caféer, som udvider deres produktsortiment og implementerer innovative koncepter, der også omfatter veganske og plantebaserede mælkealternativer som havre- og sojamælk. Over 60 % af de tyske caféer tilbyder nu mindst én plantebaseret mælkemulighed, hvilket gør den veganske livsstil til en reel vækstdriver.

I den sammenhæng bliver “Pauszeit” caféen ikke kun et hyggested, men også en del af en større bevægelse, der sigter mod at tilbyde etiske og miljøvenlige drikkevarer og mad. Lena Paus placerer sin café strategisk i et spirende marked, der i stigende grad er bekymret for gennemsigtighed omkring oprindelse og produktion. Det bliver spændende at se, hvordan "Pauszeit" vil klare sig i Ottensens livlige gastronomiske landskab.

Samlet set viser det nye koncept, hvor kaffekulturen er på vej hen – en blanding af smag, bæredygtighed og fællesskab, der samles på en ensartet måde i "pausetiden". Et sted du bør sætte på din lystliste nu!

For yderligere information og nyheder om “Pause Time” er det værd at tage et kig på hjemmesiden Hamborg fornøjelsesguide, Hamborg med fornøjelse og Kaffeinstituttet.