Nové Café Pauszeit v Ottensen: Vaše oáza pro veganské dobroty!

Nové Café Pauszeit v Ottensen: Vaše oáza pro veganské dobroty!

Nový nátěr pro gastronomii Ottensen: Začátkem října se na Behringstrasse otevře kavárna „Pauszeit“. Za tímto novým konceptem stojí 28letá ekotrofoložka Lena Paus, která se při svých cestách po Austrálii, Španělsku a USA inspirovala mezinárodní kavárenskou kulturou. Po třech letech stagnace pandemie si nyní plní svůj sen vlastnit vlastní kavárnu, která se zaměřuje na zdravou, udržitelnou a veganskou kuchyni. Bývalá městská kavárna, která je od roku 2019 uzavřena, dostává nový život se zakřivenou fasádou v Hundertwasserově stylu.

Kouzlo „pauzy“ podtrhuje plánované zařízení v typickém Hundertwasserově vzhledu. Pokoj pro hosty se nevyužívá pouze pro příjemné chvíle s udržitelným jídlem, ale také pro speciální akce a workshopy. Komunitu v Ottensenu posílí pravidelné akce jógy a brunche a také kurzy malování akvarelem.

Pestrá nabídka snídaně

Pokud pomyslíte na „pauzu“, vaše ústa už pravděpodobně slzí. Menu nabídne celodenní snídaňovou nabídku - od sladkých misek a chlebíčků až po smoothie a palačinky. V době oběda se hosté mohou těšit na vydatná jídla připravená z regionálních a sezónních surovin. Nabízí se také řada nápojů, od kávy přes domácí koláče až po kombuchu od Stade a alkoholické nápoje.

Trendy v kultuře kávy

„Pauszeit“ hladce zapadá do rostoucího trendu: V Německu roste poptávka po veganské a alternativní kávě. Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů a Němci stále více kladou důraz na udržitelnost, zdraví a etické aspekty. Výsledek? Přehodnocení v kavárnách, které rozšiřují své sortimenty a zavádějí inovativní koncepty, které zahrnují i ​​alternativy veganského a rostlinného mléka, jako je ovesné a sójové mléko. Více než 60 % německých kaváren nyní nabízí alespoň jednu možnost rostlinného mléka, díky čemuž je veganský životní styl skutečným hnacím motorem růstu.

V této souvislosti bude kavárna „Pauszeit“ nejen místem požitku, ale také součástí většího hnutí zaměřeného na nabídku etických a ekologických nápojů a potravin. Lena Paus strategicky umisťuje svou kavárnu na rozvíjející se trh, který se stále více zajímá o transparentnost ohledně původu a výroby. Bude vzrušující sledovat, jak se bude „Pauszeit“ dařit v živé gastronomické krajině Ottensen.

Celkově nový koncept ukazuje, kam se kávová kultura ubírá – směs chuti, udržitelnosti a komunity, která se během „pauzy“ schází rovnoměrně. Místo, které byste si nyní měli zapsat na svůj seznam potěšení!

Pro další informace a novinky o “Pause Time” stojí za to se podívat na webové stránky Průvodce potěšením z Hamburku, Hamburk s radostí a Institut kávy.