Suche
Mein Konto
Jedna godina Brodersena: Philip Rebelsky i najbolja bečka šnicla!
Philip Rebelsky osvrće se na svoju prvu godinu u Brodersenu u Rotherbaumu u Hamburgu i slavi vrhunce kulinarstva.
Jedna godina Brodersena: Philip Rebelsky i najbolja bečka šnicla!
Mnogo toga se dogodilo u Hamburgu! Philip Rebelsky svodi račune nakon godinu dana u popularnom restoranu Brodersen. Njegova su iskustva bila i uzbudljiva i izazovna. “Bila je to uzbudljiva godina”, kaže, a zahvaljujući podršci svoje djevojke Stephi uspio je prebroditi mnoge uspone i padove. Bilo je tu niz lijepih trenutaka s njegovim timom i vjernim gostima koji su iu vremenima promjena ostali vjerni tradicionalnom poslu. Konkretno, stari stalni gosti, koji se redovito sastaju za stolom redovnih članova četvrtkom, ponovno su osvojeni; Među njima je i osmero starijih gospoda koji se uvijek pobrinu za dobru atmosferu. Vodič za uživanje u Hamburgu izvještava o uspješnoj proslavi prve godišnjice 5. srpnja, koja je impresivno pokazala koliko je popularna postala lokacija u Rothenbaumchaussee 46.
Vrhunac jelovnika je i ostao Wiener Schnitzel, koji gosti hvale kao najbolji u gradu. Ali Philip ima još više u zalihi: osobno preferira riblju juhu, koju neprestano razvija. Njegova kuhinja spaja dobro poznate recepte s novim sastojcima i modernim tehnikama. “Imam više od 50 kuharica”, otkriva, što ne znači ništa drugo nego da kuhamo s ljubavlju i strašću.
Wiener Schnitzel: Hamburški klasik
Wiener Schnitzel nije se proslavio samo u Brodersenu. U Hamburgu je jelo koje se sastoji od pohane i pržene teleće šnicle pravi hit. Brojni su restorani koji ovaj austrijski specijalitet pripremaju na svoj način Hamburška lista naveo je 16 najboljih adresa za uživanje u šnicli. Ovdje je izbor najboljih mjesta:
| restoran | Evaluacija | adresa |
|---|---|---|
| gospođo Möller | 4,5/5 | Lange Row 96, 20099 Hamburg |
| Zamjena dostave i restoranu | 4,5/5 | Kirchenallee 46, 20099 Hamburg |
| Matična luka | 4,4/5 | Baumwall 5-7, 20459 Hamburg |
| Restoran Im Sprinkenhof | 4,7/5 | Burchardstrasse 8, 20095 Hamburg |
| Krameramtsstuben | 4,6/5 | Krayenkamp 10, 20459 Hamburg |
Naravno, tu su i brojni drugi restorani u kojima je Wiener Schnitzel na meniju. Neki restorani, poput “Im Gassenhaur”, čak kombiniraju okruženje i atmosferu s vrlo posebnim štihom: ovdje vas pozdravljaju s prijateljskim “Hello” i “Moin”, dok se jela pripremaju od regionalnih namirnica. Restoran je trenutno u fazi renoviranja i ponovno će biti otvoren u jesen 2024. godine, tako da gosti mogu očekivati daljnje kulinarsko obogaćivanje Sa zadovoljstvom Hamburg zabilježio detalje obnove.
Za sve ljubitelje Wiener Schnitzel, sada postoji nekoliko mjesta u Hamburgu - bilo u Brodersenu ili nekom od ostalih navedenih restorana. Ostaje uzbudljivo vidjeti kamo će putovanje odvesti Philipa i njegov tim. Nade u puni broj gostiju i skladan suživot u kuhinji svakako su velike!