Et år Brodersen: Philip Rebelsky og den bedste Wiener Schnitzel!

Et år Brodersen: Philip Rebelsky og den bedste Wiener Schnitzel!

Rothenbaumchaussee 46, 20148 Hamburg, Deutschland - Der er sket meget i Hamborg! Philip Rebelsky tager status i den populære Brodersen -restaurant efter et år. Hans oplevelser var både spændende og udfordrende. ”Det var et spændende år,” siger han, og takket være støtten fra sin ven Stephi var han i stand til at mestre mange op- og nedture. Der var adskillige smukke øjeblikke med hans team og de loyale gæster, der har været tro mod det traditionelle firma, selv i tider med forandring. Især de gamle regelmæssige gæster, der mødes regelmæssigt til torsdagens regulære bord, kunne gendannes; Blandt dem er otte ældre herrer, der fortsætter med at skabe en god atmosfære. Genussguide Hamburg Rapporter om en vellykket fejring på et års jubilæum den 5. juli, hvilket imponerende viste, hvor populært placeringen i Rothenbaumchausse 46 er.

Et højdepunkt i menuen er og forbliver Wiener Schnitzel, der er rost af gæsterne som det bedste af byen. Men Philip har endnu mere på lager: hans personlige præference gælder for fiskesuppen, som han kontinuerligt udvikler. I sit køkken blandes velkendte opskrifter med nye ingredienser og moderne teknikker. ”Jeg har over 50 kogebøger,” afslører han, hvilket betyder intet andet end at lave mad her med kærlighed og lidenskab.

Wiener Schnitzel: A Hamburg Classic

Wiener Schnitzel har ikke kun navngivet sig selv i Brodersen. I Hamborg er retten, der består af en paneret og stegt kalvekød Schnitzel, et rigtigt hit. Der er adskillige restauranter, der forbereder denne østrigske specialitet på deres egen måde, og Hamburg List har anført de 16 bedste adresser for at nyde en schnitzel. Her er et udvalg af de bedste steder:

Selvfølgelig er der også mange andre restauranter, hvor Wiener Schnitzel er på menuen. Nogle restauranter, såsom "In the Gassenhaur", kombinerer endda miljøet og atmosfæren med en meget speciel flair: her er du velkommen med en venlig "servus" og "moin", mens regionalt relaterede ingredienser forbereder opvasken. Restauranten er i øjeblikket i renoveringen og åbner igen i efteråret 2024, så gæsterne kan se frem til yderligere kulinarisk berigelse med fornøjelse Hamburg

For alle elskere af Wiener Schnitzel er der nu flere kontaktpunkter i Hamborg - hvad enten det er i Brodersen eller en af de andre restauranter, der er anført. Det forbliver spændende, hvor rejsen for Philip og hans team går. Under alle omstændigheder er håbet om det fulde antal gæster og en harmonisk sameksistens i køkkenet store!