Nova gurmanska restavracija Pellicano se začne v Hamburgu – užitek!

Nova gurmanska restavracija Pellicano se začne v Hamburgu – užitek!

Mlin govoric brbota in gostinski sektor v Hamburgu je na robu vznemirljivega novega začetka. Restavracija Tarantella, do nedavnega stalnica v Neustadtu, zapira svoja vrata. Na Stephansplatz 10 pa se bo kmalu odprlo novo poglavje: 18. junija svoja vrata odpira restavracija Pellicano z obetavnim konceptom in priznanim vrhunskim kuharjem. T na spletu poroča, da kot operater nastopa skupina Bellezza iz Münchna, znana po italijanskih restavracijah.

Lokacija Pellicana ni bila izbrana naključno. Po celoviti prenovi bo ambient ponujal mešanico elegance in udobja, podobno kot že obstoječe münchenske restavracije skupine Bellezza, kamor sodita priljubljeni restavraciji Supernova in Martha. Operaterka Carsten von der Heide je lani po 18 letih napovedala konec Tarantele. Odločitev za odprtje nove italijanske vrhunske restavracije v Hamburgu verjetno ni bila zgolj stvar strateških premislekov – lokacija na Stephansplatzu je preprosto preveč mamljiva.

Zvezda v kuhinji

Za kulinarično izkušnjo v Pellicanu je odgovoren nihče drug kot Kai Weigand, priznani kuhar. Hamburžan je pred tem več kot tri leta delal pri Nikkei Nine v hotelu Vier Saisonn, kjer je zaslovel kot kreativni kuhar. Weigand je sodeloval z velikani, kot je Tim Raue, in celo osvojil Michelinovo zvezdico v Gutshaus Stolpe. Vendar pa njegova selitev v skupino Bellezza nazaj v Hamburg še ni uradno potrjena. Novega chefa bo aktivno podpiral Luigi Marzo, chef iz Apulije, ki bo pomagal oblikovati kulinarični koncept Vodnik po Hamburgu poročali.

Čeprav še čakamo na dodatne podrobnosti o meniju Pellicano, skupina Bellezza obljublja, da bo ponudba vključevala italijanske vrhunce s pridihom. Ta razvoj daje lokalnim poznavalcem dober občutek, saj je skupina že v Münchnu dokazala, da stoji za prvovrstno italijansko kuhinjo. Pellicano bo prva restavracija skupine Bellezza izven Münchna, kar še povečuje pričakovanje.

Pokrajina italijanskih restavracij v Hamburgu

V zadnjih letih je Hamburg postal prava trdnjava italijanske kulinarike. Za vsak okus se najde nekaj od tradicionalnih tratorij do sodobnih vrhunskih restavracij. The Blog o potovanjih po Nemčiji poudarja nekaj najboljših italijanskih restavracij v mestu, vključno z Luigi's, znano po najboljši pici, in Ristorante Taormina, kjer lahko na elegantni terasi nazdravite predjedi na prostem.

• Luigi’s: Bekannt für die beste Pizza in Hamburg.
• Ristorante Taormina: Neapolitanische Pizza und frisch zubereitete Pasta.
• Trattoria Campo da Franco: Breite italienische Speisekarte in Eppendorf.
• Ristorante Piccobello: Authentische italienische Gerichte mit persönlichem Touch.
• Capriccio Hamburg: Romantische Atmosphäre mit hochwertigen Gerichten.

Pellicanov vstop na to živahno gastronomsko sceno bi lahko prinesel svež veter in izpolnil visoka pričakovanja münchenskih kulinaričnih poslovnih prijateljev. Pričakovanje prve vrhunske restavracije skupine Bellezza v Hamburgu bi lahko dolgoročno obogatilo kulturo hrane v mestu.

Otvoritev je neizbežna in prebivalci Hamburga lahko z navdušenjem vidijo, kakšne italijanske dobrote bo ponudil Pellicano - nekaj velikega je v zraku!