V Hamburgu začína nová gurmánska reštaurácia Pellicano – radosť!

V Hamburgu začína nová gurmánska reštaurácia Pellicano – radosť!

Povesti bublajú a sektor stravovania v Hamburgu je na pokraji nového vzrušujúceho začiatku. Reštaurácia Tarantella, donedávna stálica v Neustadte, zatvára svoje brány. Na Stephansplatz 10 sa však čoskoro otvorí nová kapitola: 18. júna otvára svoje brány reštaurácia Pellicano so sľubným konceptom a renomovaným špičkovým šéfkuchárom. T online uvádza, že prevádzkovateľom je Bellezza Group z Mníchova, známa svojimi talianskymi reštauráciami.

Miesto Pellicana nebolo vybrané náhodou. Po komplexnej rekonštrukcii ponúkne prostredie zmes elegancie a útulnosti, podobne ako existujúce mníchovské reštaurácie skupiny Bellezza, medzi ktoré patria obľúbené reštaurácie Supernova a Martha. Operátor Carsten von der Heide vlani po 18 rokoch oznámil koniec Tarantelly. Rozhodnutie otvoriť novú taliansku gurmánsku reštauráciu v Hamburgu zrejme nebolo len otázkou strategických úvah – poloha na námestí Stephansplatz je jednoducho príliš lákavá.

Hviezda v kuchyni

Za kulinársky zážitok v Pellicano nie je zodpovedný nikto iný ako Kai Weigand, uznávaný šéfkuchár. Rodák z Hamburgu predtým vyše troch rokov pôsobil v Nikkei Nine v hoteli Vier Saisonn, kde sa presadil ako kreatívny šéfkuchár. Weigand spolupracoval s velikánmi ako Tim Raue a dokonca získal hviezdu Michelin v Gutshaus Stolpe. Jeho prestup do skupiny Bellezza späť v Hamburgu však ešte nebol oficiálne potvrdený. Nového šéfkuchára bude aktívne podporovať Luigi Marzo, šéfkuchár z Puglie, ktorý bude pomáhať formovať kulinársky koncept Sprievodca potešením z Hamburgu nahlásené.

Hoci sa stále čaká na ďalšie podrobnosti o ponuke Pellicana, Bellezza Group sľubuje, že ponuka bude zahŕňať talianske špeciality s nádychom. Tento vývoj dáva miestnym znalcom dobrý pocit, pretože skupina už v Mníchove dokázala, že stojí za prvotriednou talianskou kuchyňou. Pellicano bude prvou reštauráciou skupiny Bellezza mimo Mníchova, čo ešte viac zvyšuje očakávania.

Krajina talianskych reštaurácií v Hamburgu

Hamburg sa v posledných rokoch stal skutočnou baštou talianskej kuchyne. Od tradičných trattorií až po moderné gurmánske reštaurácie, je tu niečo pre každý vkus. The Blog o cestovaní po Nemecku zdôrazňuje niektoré z najlepších talianskych reštaurácií v meste, vrátane Luigi's, známej najlepšou pizzou, a Ristorante Taormina, kde si môžete opekať na štýlovej terase predjedlami pod holým nebom.

• Luigi’s: Bekannt für die beste Pizza in Hamburg.
• Ristorante Taormina: Neapolitanische Pizza und frisch zubereitete Pasta.
• Trattoria Campo da Franco: Breite italienische Speisekarte in Eppendorf.
• Ristorante Piccobello: Authentische italienische Gerichte mit persönlichem Touch.
• Capriccio Hamburg: Romantische Atmosphäre mit hochwertigen Gerichten.

Vstup Pellicana na túto živú gastronomickú scénu by mohol priniesť závan čerstvého vzduchu a splniť vysoké očakávania mníchovských kulinárskych obchodných priateľov. Očakávanie prvej luxusnej reštaurácie skupiny Bellezza v Hamburgu by mohlo z dlhodobého hľadiska obohatiť kultúru jedla v meste.

Otvorenie sa nezadržateľne blíži a obyvatelia Hamburgu môžu byť nadšení z toho, aké talianske lahôdky ponúkne Pellicano – vo vzduchu je tu niečo veľké!