Hamburgā sākas jauns gardēžu restorāns Pellicano – prieks!

Hamburgā sākas jauns gardēžu restorāns Pellicano – prieks!

Baumu dzirnavas mutuļo, un Hamburgas ēdināšanas sektors ir uz jauna aizraujoša sākuma robežas. Restorāns Tarantella, kas vēl nesen atradās Neištatē, slēdz durvis. Taču drīzumā Stephansplatz 10 tiks atvērta jauna nodaļa: 18. jūnijā durvis vērs Pellicano restorāns ar daudzsološu koncepciju un slavenu šefpavāru. T tiešsaistē ziņo, ka Bellezza Group no Minhenes, kas pazīstama ar saviem itāļu restorāniem, darbojas kā operators.

Pellicano atrašanās vieta netika izvēlēta nejauši. Pēc visaptverošas renovācijas gaisotne piedāvās elegances un mājīguma sajaukumu, līdzīgi kā Bellezza Group esošajos Minhenes restorānos, kuru vidū ir populārie restorāni Supernova un Martha. Operators Karstens fon der Heide pagājušajā gadā pēc 18 gadiem paziņoja par Tarantellas darbības beigām. Lēmums atvērt jaunu itāļu izsmalcinātu restorānu Hamburgā, iespējams, nebija tikai stratēģisku apsvērumu jautājums - atrašanās vieta Stephansplatz vienkārši ir pārāk vilinoša.

Zvaigzne virtuvē

Neviens cits kā Kajs Veigands, slavens šefpavārs, ir atbildīgs par kulinārijas pieredzi Pellicano. Hamburgas iedzīvotājs iepriekš vairāk nekā trīs gadus strādāja Nikkei Nine viesnīcā Vier Saisonn, kur viņš kļuva slavens kā radošs šefpavārs. Weigand ir strādājis ar tādiem izciliem cilvēkiem kā Tims Raue un pat ieguvis Michelin zvaigzni Gutshaus Stolpe. Tomēr viņa pāreja uz Bellezza Group atpakaļ Hamburgā vēl nav oficiāli apstiprināta. Jauno šefpavāru aktīvi atbalstīs Luidži Marzo, šefpavārs no Apūlijas, kurš palīdzēs veidot kulinārijas koncepciju Hamburgas izpriecu ceļvedis ziņots.

Lai gan sīkāka informācija par Pellicano ēdienkarti joprojām tiek gaidīta, Bellezza Group sola, ka piedāvājumā būs iekļauti itāļu īpašie ēdieni. Šīs norises vietējiem cienītājiem rada labas iekšējas sajūtas, jo grupa jau Minhenē ir pierādījusi, ka tā ir pirmšķirīga itāļu virtuve. Pellicano būs Bellezza Group pirmais restorāns ārpus Minhenes, kas vēl vairāk palielina gaidas.

Itāļu restorānu ainava Hamburgā

Pēdējos gados Hamburga ir kļuvusi par īstu itāļu virtuves cietoksni. No tradicionālajām tratorijām līdz modernām izsmalcinātām ēdināšanas iestādēm ir kaut kas katrai gaumei. The Vācijas ceļojumu emuārs izceļ dažus no pilsētas labākajiem itāļu restorāniem, tostarp Luigi's, kas pazīstams ar labāko picu, un Ristorante Taormina, kur varat grauzdēt uz stilīgas terases, lai baudītu āra antipasti.

• Luigi’s: Bekannt für die beste Pizza in Hamburg.
• Ristorante Taormina: Neapolitanische Pizza und frisch zubereitete Pasta.
• Trattoria Campo da Franco: Breite italienische Speisekarte in Eppendorf.
• Ristorante Piccobello: Authentische italienische Gerichte mit persönlichem Touch.
• Capriccio Hamburg: Romantische Atmosphäre mit hochwertigen Gerichten.

Pellikāno ienākšana šajā dzīvīgajā gastronomijas ainā varētu ienest svaiga gaisa elpu un attaisnot Minhenes kulinārijas biznesa draugu augstās cerības. Gaidot Bellezza grupas pirmo izsmalcināto restorānu Hamburgā, ilgtermiņā varētu bagātināt pilsētas pārtikas kultūru.

Atklāšana ir nenovēršama, un Hamburgas iedzīvotāji var būt satraukti, lai redzētu, kādus itāļu gardumus piedāvās Pellicano - šeit ir kaut kas liels!