Uued kulinaarsed naudingud Hamburgis: Steiermarki hõrgutised vallutavad HafenCity!

Uued kulinaarsed naudingud Hamburgis: Steiermarki hõrgutised vallutavad HafenCity!

18. juulil 2025 oli lõpuks käes aeg: uus restoran Kulinarium JUFA hotellis Hamburgis HafenCity avas uksed. Steiermarki köögile keskendunud Kulinarium, mis on tuntud kui "Austria roheline süda", on suunatud nii rahvusvahelistele külalistele kui ka Hamburgi elanikele piirkonna maitsvate roogade tutvustamiseks. Suurejoonelisel avatseremoonial pakuti kolmekäigulist menüüd, mille koostasid tippkokad nagu Cornelia Poletto, Johann Lafer ja Richard Rauch. Poletto tegi algusest peale selgeks, et Steiermark on "Austria kulinaarne aardelait" – tiitlit, mida selles uues restoranis uhkelt kantakse.

Tähelepanu pöörati eelkõige Steiermarki piirkondlike toodete värskusele, kvaliteedile ja kasutamisele. Lendava toidumenüü tipphetkedeks olid maitsev veiseliha tartar vanaema pärmipatsil kõrvitsaseemne tšilli majoneesiga Johann Laferilt, võine männiliha praekana jooksuubade salatiga Richard Rauchilt ja sametine kõrvitsaseemneõlivaht vaniljejäätisega, mille valmistas Cornelia Poletto. Neid hõrgutisi saatsid Steiermarki veinitootjate Langmann ja Schneeberger oivalised veinid ning need tagasid meeltele tõelise pidusöögi.

Kultuurisild Steiermarki ja Hamburgi vahel

Avatseremoonia ei olnud ainult kulinaarne sündmus, vaid ka võrgustikutöö, mis tõi kokku üle 40 meedia esindaja ja mõjutaja. Ajakirjanik Hendrikje Koppi juhitud vestlusringis arutlesid Jufa tegevdirektor Gerhard Wendl ja Michael Urlaub Steiermark Tourismusest kulinaariakeskuse eesmärkide üle. Need on selged: Steiermarki turismi- ja majanduslikku kohalolekut Põhja-Saksamaal tuleks suurendada. Kaasnev “out-of-home” kampaania on juba plaanis, et gastronoomilised pakkumised veelgi rohkem tähelepanu keskmesse tõsta.

HafenCity asukoht valiti strateegiliselt, et esitleda Steiermarki roogasid, nagu praekana, Vulcano sink ja ubade salat. Eelkõige soovib kulinaariagrupp tugevdada Põhja-Saksamaa turismi; See on eriti ilmne viimaste aastate positiivsetes arengutes – 2023. aastal suurenes Põhja-Saksamaalt saabuvate külaliste arv 16,7%. Põhja-Saksamaa ööbimised Steiermarkis moodustavad praegu 9,5% – see osakaal peaks sihipäraste meetmete abil kasvama.

Pilk Steiermarki tipphetkedele

Kuid mis teeb Steiermarki kulinaarse piirkonnana nii eriliseks? 162 ettevõtet hõlmava Kulinarium Steiermarki algatuse kohaselt on piirkond Austria delikatesspood. Siin kasutatakse hooajalisi kvaliteettooteid, et tagada autentsed naudinguhetked. Piirkondlikud erialad hõlmavad järgmist:

• Ausseer Saibling aus dem Ausseerland-Salzkammergut
• Ennstaler Steirerkäse aus der Region Schladming-Dachstein
• Gesäuse-Wild aus dem Gesäuse
• Lebkuchen aus der Hochsteiermark
• Zirbitzlamm aus der Erlebnisregion Murau
• Grazer Krauthäuptel aus der Erlebnisregion Graz
• Kernöl aus dem Thermen- & Vulkanland
• Südsteirischer Wein

Köögi eesmärk on muuta see mitmekesisus ja soe Steiermarki külalislahkus Hamburgis kuuldavaks ja käegakatsutavaks. Uue lõbustustempli aadress on Versmannstraße 12, HafenCity, 20457 Hamburg.

Köögil on palju pakkuda neile, kes otsivad midagi erilist. Külastage seda uut gurmeejaama ja laske end Steiermarki köögist võluda – see on kindlasti seda väärt! Steiermarki kui turismisihtkoha kohta lisateabe saamiseks võivad huvilised külastada algatuse “Kulinarium Steiermark” veebisaiti.